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大姜催芽正当时抓重点催壮芽保高产
姜种上炕催芽
近两年，大姜行情利好，当前泥姜批发价格维持在每斤3.5元上下，姜农种植积极性很高。每年的2月下旬至3月中旬正是大姜催芽的时间，有过大姜种植经验的种植户都知道，大姜前期出芽生长极为缓慢：从准备姜种、催芽到播种，需要近1个月的时间；从播种、出苗到三股杈期，又需要3个月以上。可以说，大姜整个发育过程有一半以上的时间，都处在苗期。
雨水节气以后，随着气温升高，山东潍坊昌邑、安丘、青州等大姜主产区开始晒种催芽，做好播种前的准备工作。姜种出芽是否粗壮，事关大姜播种后的长势，马虎不得。
青州市利民农化有限公司在大姜产区经营多年，公司农技服务人员在大姜种植方面积累了丰富而实用的经验。公司技术人员针对大姜催芽的技术要点，梳理如下：
01姜种的选择标准
姜块外观要颜色鲜亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫害（花皮、赖皮、虫口）、姜块肥大，严格淘汰次级姜块；
等待催芽的姜块尽量选择新茬地生产的姜块作为姜种，同时避免死棵多、收获期晚（以免受冷害）、水分过大地块的姜种；
从姜窖中拿姜种时，不要拿井口的，尽量从里面拿，防止有回茬的姜。
晒姜种的天气选择：一般在2月下旬—3月初（离种姜40天左右），选择一个晴天，最高温度在10℃以上。因为姜窖的温度在13℃左右，如果地面上的温度较低，温差过大，影响大姜发芽。晒姜的作用可降低姜块表面湿度，提高姜块表面温度。晒姜时间宜选择在上午10时—下午3时之间。晾晒时间为1天—3天。晾晒过程中注意翻姜。然后将优选的姜种在室内覆盖好堆放2天-3天，在适宜温度下，可促进姜块养分分解，提高姜块活性，有利于催芽。
02姜块晾晒后的处理
晾晒临近结束时，姜块要进行喷药处理。一般选择下午1时-2时用药，通过药剂处理可以打破大姜休眠，同时起到杀菌、杀虫的作用，保障大姜健康出芽。
具体建议如下：2克碧护+10克二氰蒽醌+50毫升阿维菌素（甲维.茚虫威）。兑水5斤-10斤，喷量为斤—斤（1亩地姜种用量）。
其中，碧护可起到抗冻、抗高温、打破休眠、平衡催芽的作用，而且促进催出的芽健壮、饱满、圆润、有红头。二氰蒽醌具有杀菌防病的作用。阿维菌素的作用是杀蛆头和防线虫。需要注意的是，药剂喷完一面晾晒半小时后，再把姜种翻过来喷洒另一面。注意喷洒的药剂尽量不要有颜色，以免影响收获时卖老姜。
03开始变温催芽
姜块喷药处理
春季气温偏低，北方主要采用堆放催芽法，外覆保温层，底部加温，也可以在日光温室内堆放催芽。催芽前期温度应逐步升高，确保上下温度一致，出芽整齐。一般可在7天-10天，将温度提高至25℃—28℃。目的是前期用高温尽快排湿，让姜“出汗”（困姜），让姜芽突破姜皮，形成芽点，此时不要盖棉被，注意排湿；10天-15天，调控温度至22℃-25℃，这是姜芽生长最佳温度，保障姜芽自然生长，此阶段可盖棉被，若内外温差较大，应注意翻堆一次。需要注意的是，催芽温度不宜太高，以免高温养分消耗过大，导致催出的姜芽细弱；姜芽长至1厘米左右时，经2天-3天逐步降低温度至16℃—18℃，这时芽生长缓慢，起到练芽和让姜芽适应外部温度的作用，利于培育出壮芽。
（以上大姜催芽技术要点由青州市利民农化有限公司袁成磊提供）
特别提示
大姜喷姜种配方：二氰蒽醌＋甲维.茚虫威＋碧护
大姜喷沟配方：噻虫.咯.精甲＋碧护＋安融乐
大姜封地除草配方：施田补＋果尔＋乙阿
（以下配方由青州市利民农化有限公司提供，碧护由青州利民农化总经销）
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文章来源：北方蔬菜报（BFSC）
文字采写：马魁润
本期编辑：隋志丹
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