天冷多吃姜,教你好吃做法,新手也能学会, [复制链接]

姜是一种略带辛辣味的日常调味料，一年四季都可以食用。不管是炒菜，还是煲汤，适当放一些在里面，菜品会更加有味道。而且姜有很好的除异味，驱寒暖身等作用，在寒凉的季节人们更是常用它来熬姜汤喝，尤其是在淋雨后，用它熬点姜汤喝下肚，整个人就觉得暖暖的，特别的舒服，也不易感冒。天冷多吃姜，教你好吃做法，新手也能学会，一天吃几片全身都暖和。

一，食材：嫩姜2斤，白砂糖g，冰糖g。

二，姜糖的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的嫩姜从分丫处，掰成小块，放入盆里。然后用刷子把表面刷洗干净，再用清水冲洗几遍。接着把嫩姜切成薄片，装入盆里，加入足量的清水，浸泡1个小时。用以去掉姜的部分辛辣味道，在浸泡期间，可以把清水换上两三次。

2.嫩姜浸泡好了，把它过滤出来沥干水分，装入盆里。这时候加入g白砂糖，g冰糖，用手把它们翻拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制一晚。

3.第二天取出来，嫩姜腌制出了很多水，水不要倒掉，连同姜片一起倒入锅里。开大火煮开，继续收干水分。熬煮的过程中，要不时地搅拌一下，防止糊底了。

4.看到锅里的汤汁越来越粘稠的时候，我们就把火调成小火继续煮。等到水分快干的时候，一定要不停地搅拌，直到姜片挂上糖霜。

5.挂上糖霜后依旧不停地翻炒，直到姜片变干爽了，而且糖霜变得越来越白了，这时候就可以出锅了。把它盛出来先放凉，放凉后的姜片就变脆了。然后准备一个密封罐，把它装入密封罐里面保存。要吃的时候随时取出来就可以开吃了，香甜中带着丝丝辛辣味道，特别的好吃又暖身。

小贴士：

今天给大家分享的这个姜糖的做法就结束啦，非常的简单。只是大家在熬煮这个姜糖的时候，要稍微多一些耐心，因为时间会稍微比较长一些。姜切片后一定要浸泡一下，不然辛辣味太重，吃起来就没有那么爽口了。姜糖做好后，不要一直留在锅里，那样挂上的糖霜很容易就化开了，要盛出来摊开放凉，放凉后再用密封罐保存。还有就是姜糖最好上午吃，过午后就不要吃姜了。姜糖虽然好吃对身体好，但是也不要多吃，一天吃三到四片就可以了。