近两年，大姜种植效益颇丰，姜农种植热情高涨，在大姜种植管理过程中，死苗烂根、花皮、烂脖子成为影响和制约大姜产量和品质的关键因素。
大姜在生长过程中受多种因素影响，表皮组织遭到破坏，形成花皮，商品率降低，姜农收益也会受到影响。如下图：大姜形成花皮、癞皮、死苗、烂脖子的原因是多方面的，主要表现在：一、土壤问题1、连作障碍姜农在同一块耕地上连年种植大姜，长年累月，大量的病菌虫卵和病残组织随着枯枝败叶在土壤中寄生越冬。翌年春天，气温回升，湿度适宜，病菌侵染，虫卵孵化，开始危害大姜，引起花皮。大姜通过地上淋溶、根系分泌、残茬分解及气体挥发等产生的代谢产物过度积累会加重花皮发生，植物生理学上我们称之为作物的“自*作用”，自*作用会加重土传病害如白绢、根腐、茎基腐的发生。
2、土壤酸化
大姜的收获产物是快根，追求高产是姜农获得较高回报的最有效手段，在很多姜区，一亩姜肥料每季的投入成本在元左右。水肥是基础，植保是保障，二者缺一不可。化学农药和肥料的不合理使用导致土壤酸化、板结。土壤酸化会造成根系发育不良，养分吸收受阻，微生物菌群失衡，有益微生物减少，同时会抑制大姜对钙、镁、硼等中微量元素的吸收利用，从而降低大姜抗病、抗逆能力，造成花皮。
土壤酸化
3、土壤板结大水漫灌、排水不良和过量使用化肥都会造成土壤板结。“天晴一把刀，下雨一团糟”，土壤黏重、板结，团粒结构遭到破坏，通透性差，根系窒息，养分吸收困难，生长发育不良。大姜抵御干旱、洪涝等外界逆境的能力下降，在坚硬如铁的土壤中求生存，并且要根深叶茂，块根膨大，势必会造成花皮。土壤板结二、施肥问题使用未完全腐熟的粪肥，有机肥或微生物菌剂，培土时施肥过重，离姜块太近，没有完全浇透水。肥料在分解、释放过程中离姜块太近会灼伤、腐蚀表皮，引起大姜花皮。大姜生长中后期根茎膨大，使用劣质膨果肥会加剧花皮发生。三、土传病害根腐、茎基腐和白绢病都属于土传病害，不仅会引起大姜花皮、烂脖子，严重时会造成大姜死苗、烂根，影响产量。
白绢病
茎基腐
根腐病大姜喜阴，需水量大，生长在深厚湿润的土壤中，白绢病、根腐病和茎基腐的病菌存活于土壤中，主要发生和为害的部位是地下块根和地上茎基部。叶面喷雾等常规防治方法很难使药剂通过叶片吸收，经维管束传导至茎基部和根部，杀死发病部位和土壤里的病菌，局限性较大，防效不彻底，经常会因防治不当引起死苗烂棵，甚至减产绝收。
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