生姜种植，“催芽”的好坏，很大程度上决定了生姜长势以及最后的产量。有关数据表明，仅仅在大、小芽之分，最终每亩产量就能相差斤以上。如果再加上壮芽和弱芽的区分，每亩产量差距将会更大。生姜催芽环节众多，在整个过程中温度、湿度、通风等要素管理，很难做到标准统一；同时，催芽方式又多种多样，稍不注意就会出现各种问题，给后续生姜长势、产量带来隐患，所以，要想保证生姜产量，催芽环节必须做到万无一失。因此，为帮助更多生姜种植者，有效避免催芽过程中的问题。我们结合多年所积累的生产经验，特意梳理出一套行之有效的“生姜催芽解决方案”（简称：三大锦囊），希望帮助大家做好生姜催芽，为生姜稳产高产打下坚实基础。锦囊之一：选对催芽设施是基础锦囊妙计：明确生姜催芽各种方式方法优劣势，依据种植面积，选择适宜的催芽设施。▎确定种植面积种植面积，决定了生姜种植各个阶段的设施选择、用工方式以及投入成本等，生姜催芽自然也不例外。所以，在思考选择用何种设施进行催芽之前，需要首先确定好种植面积的大小。如何区分种植面积的大小？根据我国生姜目前种植现状，我们认为以10亩为界限，10亩以上可以归为大面积种植，10亩以下（包含10亩）可以归为小面积种植。这样区分并不是标准，仅做为一个参考。▎选择催芽设施目前生姜催芽设施主要有五种，分别是：传统的火炕催芽、室内地暖（包括水地暖和电热丝地暖）催芽、自建温室/温棚催芽、催芽箱催芽、恒温库催芽。结论：以上催芽设施各有优缺点，但催芽效果分析，对于小面积种植来讲，“火炕催芽、室内地暖催芽、催芽箱催芽”这三种方式具有普遍适用性；对于大面积种植来讲，“自建温棚催芽、恒温库催芽”这两种方式具有普遍适用性。具体要如何选择呢？还是要根据自己的实际情况。下面逐一分享五种催芽设施的优缺点，供大家参考借鉴。设施一：传统的火炕催芽优点：传统的催芽方式，适用于一家一户小面积种植。催芽条件极其简单，借助室内睡觉的土炕，以烧煤炉作为控温设备，投入成本很低。缺点：受制于室内狭小的空间及简单的控温设备，催芽过程中温度、湿度、通风等管理要素不宜控制，特别容易出现“闷芽子”等现象。这种催芽方式，开始逐步被淘汰。设施二：室内地暖（水地暖/电热丝）催芽优点：现阶段种姜户常用的一种催芽方式，相比于火炕催芽空间利用率更高，催芽量更大。其优点在于在温度、湿度、通风等要素的管理更加容易，特别是温度控制，更加精准。缺点：由于该种设施，温度是由姜堆底部往上传导，如果不能够及时倒换姜堆位置，特别容易造成下部姜块出芽畸形。限于室内空间条件，一方面催芽量有限制；另一方面由于催芽需要长时间保持特定温度，室内整体湿度偏低，特别是在催芽的后期，如果不人为的补充水分，将容易造成裂芽。设施三：催芽箱催芽优点：近两年出现的一种比较受欢迎的催芽方式，相比于室内地暖催芽，该方式更为灵活。便于移动，只要有合适的空间就可以。同时温度、湿度、通风等要素管理更容易，人工操作也相对更简单。缺点：姜一旦入箱就不容易变动位置。所以，整个催芽过程中，温度、湿度、通风等要素的控制更加依赖于外部设备（如换气扇、箱盖）。如果设备控制不当，底部生姜容易出现裂口，顶部生姜容易出现水根等问题。设施四：自建温室催芽优点：这种方式目前使用并不多，但是从整体效果来看，对于大面积种植者倒是一种比较可行的方式。不受空间限制，可以根据自己种植的面积，设计催芽温室的大小，温、湿度管理控制，类似于大棚通风降温的管理，操作方便。更重要的是，在姜种量相同的情况下，整体投入成本要低。缺点：如果温室建于室外，在催芽的中后期棚内温度过高，不容易降温，如果降温措施不及时，容易造成“蒸芽”。设施五：恒温库催芽优点：恒温库，是存储生姜的一种方式，近几年逐渐有种植户将其作为催芽的一种方式。相比于其他催芽设施，恒温库对于催芽温度、湿度、通风的管理更为方便、精准。缺点：恒温库催芽投入成本高。小结：综合对上面五种催芽方式优缺点的分析，我们认为对于小面积种植户，如果有足够的人工，建议采用室内地暖催芽；如果想要节省人工，建议采用催芽箱催芽；对于大面积种植户，从成本和管理等维度综合分析，建议采用自建温室催芽。本期
