别再只会白灼啦教你5种虾的做法,好吃到 [复制链接]

虾肉营养丰富，吃起来肉质口感细腻，多食用新鲜的虾还能起到补钙的作用。今天给大家推荐5种虾的家常美味做法，别再只会白灼啦。

食材：

虾肉、龙井茶、*酒、盐、糖、蛋液、生粉、葱油

做法：

1、将虾肉挤出虾线，把虾仁洗净，沥干水分放入碗内，加盐、味精和蛋清搅拌至有粘性，放入干淀粉拌匀，上浆后待用；

2、取茶杯一个，放上适量茶叶，用沸水泡1分钟，滤出茶叶水，剩下的茶叶和茶叶水待用；

3、锅中放油烧热，放入虾仁，并迅速用筷子炒散，约10秒钟后取出，倒入漏勺沥油；

4、炒锅内洗净后放入葱油置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶叶水，*酒，加盐和糖，炒几下收汁装盘点缀即可。

食材：

鲜虾、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐

做法：

1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除虾线，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;

2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；

3、锅中留少许底油，小火煸香葱、姜、蒜末；

4、倒入豆瓣酱和炸好的虾，转中火，放入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。

食材：

虾仁、冬瓜、盐、淀粉、鸡蛋

做法：

1、虾仁洗净沥干水，冬瓜去皮切成小丁备用；

2、锅中加入高汤，下入冬瓜丁，大火煮开转小火煮至冬瓜丁半透明，加入虾仁；

3、虾仁煮熟后，加适量盐和鸡粉，水淀粉勾芡；

4、鸡蛋打散，顺着锅边慢慢倒入锅中，关火后，撒上香葱碎即可。

食材：

虾、甜椰丝、面粉、盐、胡椒、鸡蛋、面包糠、植物油

做法：

1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中；

2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用；

3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金*，盛出备用；

4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱。

食材：

大虾、葱、生姜、植物油、料酒、盐、海鲜酱油、香醋、糖、淀粉

做法：

1、将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线；

2、放入盆中倒入料酒拌匀，将调料汁兑好；

3、葱切段，姜切片，锅烧热放植物油；

4、放大虾，两面煎成红色出虾油后，盛出虾；

5、把葱和姜放入虾油锅中爆香；

6、倒入调料汁，放入煎好的大虾，放盐调味，小火焖2分钟；

7、然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭也非常好吃。

来源：美篇

图片：美篇

编辑：小茴香