近几年大姜价格持续走高，种植大姜收益高，特别是年姜价逼近20元/kg，更是使许多农业种植者看到了希望，新的姜农或种植大户出现，规模化种植增多，但是大姜种植成本高，需要掌握一定的技术，各技术点环环相关联，稍有不慎就有可能造成不可挽回的损失。
大姜催芽是全年管理的基础，是决定一年大姜生长好坏的关键，从大姜管理上来说，大姜全年用肥管理占全年综合管理的40%,大姜日常操作管理占全年综合管理的60%，而催姜芽占日常管理的60%，众德农化部刘老师专职于大姜种植管理，把大姜催芽技术经验总结如下，希望对新老姜农朋友有所帮助。
选择姜母
生姜种植管理中，姜母的选择至关重要，生姜生长前期所需营养主要靠姜母体内储存的养分供应，因此姜母要相对大一些，以供应充足的养分，姜母小会造成生姜出苗后苗弱影响长势，对姜母的选择按下面原则进行：
1、选择肥胖无病姜作为姜母，亩用姜种kg左右。
2、留做姜种的地块没有线虫、姜瘟病、根腐病、茎基腐病等病虫害。
3、姜母无冻害、烂姜、虫害，窑内已发芽姜不能作为姜母。
催芽晒种时间
因各地种植的棚式不同，春季气温回升的早晚也不尽相同，一般催芽开始时间是在播种前30-40天进行。山东大姜6米棚种植时间一般在3月中旬-3月下旬，催芽时间在2月中旬。2米棚种植时间在3月底-4月初，催芽时间在2月下旬-3月初。平膜及单拱棚种植时间在4月上旬-4月中旬，催芽时间在3月上旬。
催芽前晒种
大姜栽种前30-40天左右，选择气温10℃以上的晴朗天气，提前从窑内取出要留做姜种的生姜，掰成75克以上的姜母，禁止刀割以防割刀传染病害，阳光下晒5-6小时，去除姜表面的水分和泥土，提高姜温，加快养分转化。在晒种过程中筛选出病虫害姜，晒种的同时可以喷施杀虫杀菌剂及海藻类促发芽类功能性物质，以杀灭姜表面的病菌及害虫，促进早发芽和芽壮。
晒种过程中喷施杀虫杀菌剂及能打破休眠促进发芽的功能性物质，促使早发芽、芽圆芽壮。如态康科/凯普克-倍，喷施时要注意调水温度到20-25度，以免姜种受到冷害。
室内催芽
生姜晒种后，要装入透气的周转箱或网袋内进行室内催芽，室内催芽要控制好不同时间段的温度，不同时间段的温度按以下原则进行操作：
排湿提温阶段：第一周温度要高些，目的是排湿提温，前4天温度在30-32℃，5-7天在28-30℃。一周末倒垛1次，下面倒上面，上面倒下面，里面倒外面，外面倒里面，以保证均匀排湿和保持均匀温度。
出芽阶段：第二、三周温度不能高，温度在22-24℃左右。10天左右内外温度一致且排湿基本结束时，需要盖上被子保温，保持被内湿度在80%左右，湿度低会造成裂口芽。
炼芽阶段：第三周末及第四周：温度在18-20℃，种植前3天保持在16-18°C。芽长至0.5-1CM左右，就可以播种。
标准芽的标准：花生米形状，顶部稍突起，长度0.5-1CM,芽基部根稍突起但未长出。
注意事项：催芽结束，不要让姜芽有大的温度变化，尽量在催芽完成后1周内种植，时间过长或经过大的温度变化，会造成种植后生长慢或不生长而重新出芽的现象，以免造成损失。
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本期作者：农化部——刘吉华
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