měi
wèi
shí
guāng
美
味
“食”
光
湖南大学幼儿园第十九周食谱预告
（年07月05日至年07月09日）
参加本周食谱制定人
保健室：刘文陵谢平
食堂：江伟肖明科李明光谢红霞
大一班教师：吴玲玲欧依刘婷王英其
大一班家长：喻惜荣周鹏李响邓玉萍
上周食谱花絮
星期一
Monday
星期二
Tuesday
星期三
Wednesday
星期四
Thursday
星期五
Friday
▲美味欣赏
本周美食推荐
腐竹蒸排骨
原料：
排骨、腐竹、胡萝卜、葱、姜、蒜
做法步骤：
1．腐竹提前泡发，洗净切成小段。
2．仔排剁成二厘米左右长的小段，放入盆中用清水浸泡十分钟，再冲洗两遍去除血水。
3．将葱、姜、蒜清洗干净，切成沫，胡萝卜洗净切丁。
4．清洗好的排骨挤干水份，加入盐、姜末、蒜末、少许生抽拌匀，腌制20分钟。
5．锅内放油烧热，加入腐竹、胡萝卜翻炒几分钟，盛出平铺在盘子上。
6．将腌制好的排骨平铺在红萝卜和腐竹上，放入蒸柜，上汽后大火蒸5分钟再转中小火蒸8-10分钟,出锅后洒上少许葱花，一道美味好吃的腐竹蒸排骨就大功告成了。
营养价值：
腐竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物及多种营养成分，营养价值高，比例十分均衡，是一种可为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，维护心脏、大脑的健康，预防心脑血管疾病，防治老年痴呆的发生。腐竹中含有大量的谷氨酸，对人体的大脑有着很好的作用，能提神醒脑、增强记忆力。腐竹中含有丰富的钙，能够促进骨骼发育，防治骨质疏松，对小孩、老人的骨骼生长极为有利。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，能补充人体所需的营养。排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供丰富的有机钙。排骨还含有有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能预防和改善缺铁性贫血。
腐竹蒸排骨不仅味道鲜美，且蛋白质、矿物质含量丰富，可激发孩子们食欲，促进生长发育，增强体力。
▲美味欣赏
编辑：王梓伦
审核：李琳
批准：张静
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
