周末厨房温中祛寒干姜粥 [复制链接]

寒冷的冬日周末

不妨在家煮上一锅热粥

暖胃又暖心

本期《周末厨房》

医院临床营养科

实习营养师陈梓均

蔡骏主任医师

为大家介绍

温中祛寒药膳粥

干姜粥

主要有哪些原料？

性味归经

辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。

功效主治

温中散寒、回阳通脉、温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

性味归经

辛，热。归脾、胃经。

功效主治

温胃止呕，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

性味归经

甘，平。归脾、胃、肺经。

功效主治

调中和胃，渗湿止泻、除烦。用于脾胃气虚，食少纳呆，心烦口渴，泄痢。

制作步骤

用料

干姜1～3g，高良姜3～5g，粳米50～g。

食疗功效

温中和胃，祛寒止痛。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻等。

慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、急性胃肠炎等属于脾胃虚寒者也可食用。

制作方法

1.将干姜、高良姜洗净后切片，粳米淘净。

2.用水适量，先煮姜片，去渣取汁，再放粳米于姜汁中，文火煮烂成粥。

3.调味后，早、晚趁温热服，随量服用，在寒冷冬季服用为佳。