火爆姜丝肉的做法：
1.生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝，清水里滴白醋，将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用。
2.里脊肉丝里加料酒拌匀静置15分钟，葱蒜分别切碎。
3.锅热油，约七成热时加入葱蒜炒香后加入里脊肉丝划炒至变色。
4.将姜丝放入锅中，依次加入生抽、盐和糖，翻炒至姜丝变软，出锅前淋入香油即可。
烹饪技巧：
1、刮下来的姜皮不要浪费，装在煲汤的小无纺布袋里风干，在煲汤时加入汤中代替鲜姜片味道依然很浓。
2、炒这道菜全程用大火爆炒才香。
3、如果把生姜换成仔姜就是超下饭的仔姜炒肉了。
想要了解更多关于生姜种植、生姜行情和生姜百科信息，敬请
