这是我在做姜汁冰淇淋时灵光一闪的搭配，熬sabayon的时候，它就像是一支箭，一下子就戳中了~额~我的心巴上~任你跑遍全国提拉米苏的快闪小摊，应该也找不到同样的搭配，清新的姜香、浓浓的奶香，健康得坐月子都能吃（bushi）~
By茶苏苏烘焙日记
用料
生姜sabayon蛋*65g生姜汁80g砂糖50g生姜奶液：牛奶30g生姜汁30g炼乳10g柠檬汁5g主体：马斯卡彭芝士50g淡奶油00g装饰部分：防潮糖粉适量手指饼干碎40g生姜粉3-4g奶粉5g姜片糖适量蜜红豆适量
做法步骤
1、先来做生姜sabayon：碗中放入65g蛋*、80g生姜汁、50g砂糖，混合均匀后，放在锅上隔水加热，一边加热一边搅拌，直到液体颜色稍稍变浅，变粘稠的状态。（水温上升后，加热15-0分钟左右）做好的sabayon冷藏降温备用
、再来做生姜奶液：碗中倒入30g牛奶、30g生姜汁、10g炼乳、5g柠檬汁，混合均匀后备用
3、接下来做主体部分：50g马斯卡彭芝士先用打蛋器打至顺滑，然后分次加入降温好的sabayon，加入后低速搅拌均匀，直到完全添加完毕
4、淡奶油直接打发至8成纹路清晰的状态
5、加入一半到马斯卡彭糊糊中混合均匀，再加入另外一半，搅拌均匀至顺滑糊糊状态，装入裱花袋中
6、在模具中放入手指饼干（不够位置的就切一下再放）均匀地刷上生姜奶液
7、挤入一半马斯卡彭奶油糊，稍微整理平整
8、放入第二层饼干，继续刷上生姜奶液
9、然后把剩下的马斯卡彭糊糊挤入，整理平整后，放入冰箱冷藏8小时以上（过夜更好）
10、再来做表面的生姜糖粉：碗里倒入40g手指饼干粉、4g生姜粉、5g奶粉，混合均匀
11、然后在冻好的提拉米苏上撒上一层防潮糖粉，再撒入一层生姜糖粉。
1、表面装饰上姜片糖和蜜红豆即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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