导读：立秋后，我家仔姜这样吃，做法简单，腌一腌3天就能吃，清爽下饭
生活中，有一种食物是常见的，那就是仔姜，其实仔姜和生姜还是有点区别的，因为仔姜是一种比较鲜嫩姜，辣味很淡，尖端是紫色的，非常适合腌制着吃，然而生姜的辣味很重，即使腌制以后，辣味也不会改变，生姜一般都用来炒菜或者各种的调味！
紫苏泡姜今天我就用仔姜做一道紫苏泡姜，大约浸泡3天，不仅仔姜口感清爽，而且辣味也会消失，做法超级简单！立秋，多给家人腌制此菜，腌一腌3天就能吃，清爽下饭，家人爱吃，这么简单又下饭的食物，你们在家做过吗？立秋之后，温度有点降低了，多腌制一点仔姜，储存的时间会比较长，做一次储存1个月都不坏！立秋后，我家仔姜这样吃，做法简单，腌一腌3天就能吃，清爽下饭，接下来，我就把这道紫苏泡姜的做法分享一下，喜欢的话，继续往下看看我的做法吧，学会紫苏泡姜的做法，下酒下饭，做法简单，好吃到流口水，特解腻！
：仔姜、冰糖、紫苏、食盐、白醋。
紫苏泡姜第一步：准备一大块仔姜，先掰成小块放在碗中清洗一下，把有硬皮的地方，用刀刮一下，再一次清洗干净，把上面的水分晾干。
紫苏泡姜第二步：准备一把紫苏清洗干净，放在案板上切碎，在锅里倒上凉水，把紫苏放进去，再加上冰糖25克开大火煮开，煮开后，再煮5分钟关火。
紫苏泡姜第三步：把晾干水分的仔姜切成片，尽量切薄一点，再加上一勺食盐搅拌均匀，先把姜腌软一点。
紫苏泡姜第四步：准备一个干净的罐子，把腌软的仔姜放进去，再把晾凉的紫苏水过滤在里面，再加上适量的白醋和紫苏，密封起来放在冰箱里冷藏3天即可。
1：准备适量的仔姜，先放在水中清洗干净，一般仔姜上面有硬皮的地方，你可以用刀刮一下，再一次清洗干净，把水分沥干备用。
2：把紫苏清洗干净切碎，在锅里倒上凉水，把紫苏和冰糖放进去，先开大火煮开，然后再煮5分钟，时间到就可以关火了，紫苏汤汁一定要晾凉才可以使用。
3：把晾干水分的仔姜切成片，再加上适量的食盐腌制一下，仔姜片泡软，放在一个罐子里，再把紫苏汤汁倒在里面，最后加上适量的白醋，喜欢吃酸的，可以多加一点，加上白醋，仔姜变色是正常现象，放在冰箱里腌制3天就可以食用。
以上就是紫苏泡姜的做法，做法简单又好吃，腌制3天就能吃，吃起来口感清爽又下饭，没有一点的辣味，老人孩子都可以吃，喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！