大家好，今天我们来分享一道广东美食猪脚姜醋的做法。用到的主材料，猪脚,鸡蛋（这个分量看人数定，我这里是2人份的）姜（选老姜效果更好）糯米甜醋（网上买的）
首先，锅里上水，猪脚洗净，温水下锅焯水，（温水比较快点）煮出血腥和油渍。
撇去浮沫，
捞出洗净备用。
姜，洗净，皮可去可不去。切成厚片备用。
不粘锅烧热，改小火，直接下猪脚，炒干水分。锅底水干后下姜片，继续翻炒。
炒到猪脚表皮成微焦*时就可以了。
炒好的猪脚姜片下陶瓷点炖锅。
加入甜醋，要求甜醋满过猪脚即可。我们先开大火，将醋烧开。
这时我们用炒锅加水，将鸡蛋洗净煮熟。
鸡蛋煮好了，捞出过凉水（过凉水的鸡蛋好剥壳）然后全部剥好壳
炖锅煮开后，我们下入鸡蛋，再转小火慢炖2个小时入味，时间久点味道才好。喜欢吃甜食的可以再加入红糖，我就没加。
美食好了，上桌开吃吧。
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