年的春节过得有点特殊，本应该是回婆家过年，可是弟弟结婚日子定在正月，因为娘家离婆家路途遥远，所以回了娘妈家过年，本应该是参加完弟弟的婚礼回去工作，没想被一场突如其来的疫情把一切计划好的事情都打乱了，然而所有的火车、飞机都停运了，所以最近一直待在娘家，如果不是因为疫情，可能也不能陪伴她们这么久，毕竟是远嫁的女儿，只有远嫁的女儿才能理解这种感受。
每天宅家里和爸妈聊聊天，看看电视，做做农家饭，回忆一下儿时的记忆，一家人其乐融融，还是很开心的呀。
今天和大家分享一下这些天吃的山西特色农家饭，看看大家认识几种，有没有吃过？
01第一种：流堠
流堠是用玉米面做成，做出来金灿灿的又劲道又滑溜，浇上汤汁拌一下就可以吃，秋冬季做热汤汁，春夏季做凉汤汁，一年四季都可以吃，关键是玉米面属于粗粮，多吃也不会担心长胖（我老公每次回我娘家点名就要吃流堠，一次最少吃三碗）
02第二种：玉米面傀儡
傀儡也是我们山西的特色之一，可以用白面、莜面、玉米面做，每种面粉做出来的味道不一样。玉米面做出来真是金灿灿的，看着就想抓起来吃，又酥又香，
这个做法比较简单，我和大家分享一下！
土豆2个，玉米面克，葱花，五香粉，食用油
（1）土豆切成小丁或者用擦丝器擦丝，用清水浸泡10分钟左右把土豆里面的淀粉洗干净备用。
（2）找一个大盆，倒入准备好的土豆，把面粉一点一点倒入，加一点盐和五香粉，用手抓拌均匀放在蒸笼里，盖上锅盖，大约蒸20分钟左右就好了（抓板好的傀儡不宜太软也不宜太硬，基本每个土豆上都包裹一层面粉，这样看起来就可以啦）
（3）另起炉灶，锅中倒入适量油，加入葱花炒出香味，把蒸好的傀儡直接倒进去，快速翻炒，直到翻炒至金*，颗粒分明，就可以吃啦。
03第三种：酸咸菜
这种咸菜在北方秋天家家户户都会腌制一大缸，各种各样的咸菜，有白萝卜、芥菜、酸白菜、*子姜、豆角、辣椒等等，可以直接吃也可以用肉丝炒这吃，对于我来说我妈腌制各种咸菜又干净又好吃，回家这些日子时不时的还有好多人跑来我家要咸菜。
04第四种：炭火烤土豆
这种烤土豆或者烤红薯在小时候经常吃，外酥里糯，甜甜的很好吃。离开家以后很少吃到这种，那天只是不经意念叨了一下，老爸居然从灶膛里用炭火烤了土豆，真是感动，突然觉得不管你多大，在父母面前永远是个孩子，只要你需要他们真是会无条件的付出。
05第五种：红豆粥
红豆粥不算什么特色，和八宝粥类似，也是我最爱喝的粥之一。
06第六种：土豆南瓜炖豆腐
土豆南瓜炖豆腐，这种炖菜估计多数人没看吃过，但是在北方尤其是我们大山西吃冬天吃炖菜的次数远远超过吃炒菜，从小就喜欢吃，这是家的味道，妈妈的味道。
以上六种菜饭是我们今中午的午餐，虽然没有大鱼大肉，但是对于我来说比大鱼大肉还好吃，这是小时候的味道，家乡的味道。
以上几种是山西农家饭其中的几种，如果喜欢吃或者想吃不会做的，可以在文章下方留言，