学会鸡翅这个做法，再也不用出去买，香酥美味，好吃到爆
大家好！又到了给大家分享美食的时间了，今天给大家分享一道非常好吃的香酥鸡翅，外酥里嫩，好吃到爆。话说现在的孩子个个都爱吃外面店里卖的炸鸡翅、炸鸡腿什么的，我家孩子也特别喜欢，隔一段时间就吵着要吃，作为妈妈真的不是特别放心经常让孩子吃这些东西，主要是电视机也经常报道地沟油和僵尸肉事件，看的多了，顾虑也就多了。为了孩子的健康，只要家里能做的，我都尽量自己学着做，最起码吃的放心。
今天给大家分享的这道香酥鸡块，外酥里嫩，而且还能保持长时间的酥脆，其实外面的裹粉很关键，这个方子是我做过好多次以后总结出来的，特别酥脆美味，就连我女儿都说妈妈做的鸡翅好吃到爆，比外面买的好吃多了。如果你家孩子也爱吃炸鸡翅或者炸鸡腿，只要学会鸡翅这个做法，以后再也不用出去买，香酥美味，好吃到爆。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏哦。
食材：翅中11个，面粉50克，红薯粉70克，泡打粉3克，生姜20克，葱20克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，黑胡椒适量，辣椒粉适量，孜然粉适量。
制作方法：
第一步：首先把翅中清洗干净，在翅中的背部轻轻的划上三下，这样可以更好的入味。
第二步：生姜去皮洗净切丝，葱洗净切段待用。
第三步：把50克面粉、70克红薯粉（最好带点小颗粒状）、3克泡打粉混合均匀待用。
第四步：把鸡翅放入碗里，加入生姜和葱段。
第五步：加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白糖，少许盐，适量黑胡椒粉用手抓匀，腌制1个小时。
第六步：鸡翅腌制好以后，去掉葱姜，把鸡翅放到裹粉里均匀的裹上一层粉。
第七步：热锅放入毫升油，烧至7成热，把鸡翅一个个放到油锅里，待鸡翅定型再转中小火慢炸。
第八步：鸡翅炸至酥脆捞起来，等油温升高，再把鸡翅放入炸2分钟，再捞起来控干油。
第九步：把炸好的鸡翅摆入盘里，撒上辣椒粉和孜然粉即可，好吃的香酥鸡翅做好了，外酥里嫩，好吃到爆。
小提示：
1、这个比例的裹粉，炸出来的鸡翅很脆，很好吃。
2、不喜欢吃辣的宝宝，辣椒粉不要放即可。
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