以前，我们都把从外面来到中国的产品，加一个“洋”字，比如，有洋火，洋车，洋蜡等等。今天说的这种土里长的东西，也带个“洋”字，叫“洋姜”。
其实说它是姜，却和土豆一样，在国外已经泛滥，在我国农村却是一种美食。“洋姜”一般生长在农村山区，它适应性很强，很多地方都符合它生长的要求。洋姜耐瘠薄，除了酸性土壤和沼泽、盐碱地外，连废墟、宅边、路旁土地都能种植，几乎农村都能轻易见到它们。如果你要说没有种子，那你随便丢一块洋姜到地里，一长可就是一大片，能吃一个冬天呢。
洋姜的名字，是因为它根部长得像姜而得名，也有农民不叫它洋姜，而是称之为*子姜。这东西，和名字中的“洋”字一样，的确来自外国。
它原产美国，17世纪的时候经过欧洲传到我国的，它学名叫“菊芋”，被联合国粮农组织称之为“21世纪人畜共用作物”。
至于洋姜在国外泛滥这事，不是因为国外人少，而是外国人挑食。他们不吃洋姜。按照许多外国人的习惯，他们喜欢生吃食物，尤其是和沙拉酱一起吃。可洋姜这么吃的话，那滋味实在是太酸爽，一般人可受不了，所以这洋姜在国外混的不大好，没几个人会吃它，加上它出众的繁殖能力和生长速度，泛滥成灾也就不足为奇了。
这几年，中国吃货的名号可不是叫叫那么简单，有了食材我们就不缺吃法。洋芋我们一般吃法是这样的。
直接洗干净和红薯一样煮着吃；再有就是切碎了和山药一样在粥里熬着喝；还有的农民会把它加点辣椒炒着吃；另外还有人把它切片后做凉拌菜吃等等。
不过，洋姜虽然在农村不怎么值钱，可到了城市里，价格还是蛮贵的，一斤新鲜的洋姜价格上到十块钱一斤，一点也不稀奇，甚至卖洋姜压力也不大，因为这个价格下的洋姜，是个抢手货。
甚至精明的小贩，还会写上点什么洋姜功效之类的，把它当成一种保健品来卖，从而推动了销量。
春节后的减肥季，你如果想远离肥腻，可以选择洋姜喽！