在爷爷奶奶小的时候，生活条件很艰苦，由于物资匮乏，粮食有限，有很多人也是填不饱肚子，于是路边地里的野菜还有野果就成了他们充饥的首选，今天跟大家分享的这种食物，它曾是饥荒年代的“救命粮”，种一次可收十年，而且亩产上万斤，可随着时代进步，生活条件的提高，这种似姜非姜的食物遭人们嫌弃，还把它称为“万年脏”！
它就是洋姜，学名叫做菊芋，其实它并不是我国特有的品种，最开始是在北美洲生长，之后进入欧洲，又来到了我国，它是一种多年生的草本，而且对生长环境没有多大的要求，进入我国之后便在很多地方开始种植，由于生长得好产量高，它又没有生姜的那种辛辣味道，口感清脆，用酱油腌制后就是一种很不错的咸菜，好吃下饭。
曾备受人们欢迎和喜爱的洋姜，如今却遭人嫌弃，甚至被人们称为“万年脏”，这到底是怎么一回事呢？最主要有这两方面，第一取代洋姜的食物太多，现在的中国已经今非昔比，随着社会快速发展，食材种类丰富起来，而比洋姜美味的食物比比皆是，渐渐洋姜被其他食物所替代，人们不再像以前那么爱吃它了。
第二就是洋姜的特殊生长习性，当初引进种植就是看中了洋姜的适应能力强，好种植，省事，因为只要在某个地方撒下一些种子，每年都会有大量的洋姜长出，据实验证明，只要条件适宜，一块地方种植一次洋姜，可以连续收获十年以上，正是因为大量生长，所以也是让其他作物的生长受到抑制，导致减产减收，而且它难以根除，于是被农民称为“万年脏”。
种种原因也是导致，现在越来越少农民愿意种植洋姜，其实洋姜是一种非常好的农作物，它可生吃可煮熟，还可以被加工制成泡菜、果酱、菊芋干等，而且营养价值极高。你有见过、吃过洋姜吗？
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