明天就是大暑了，也代表着一年中气温最高的时候到来了。这个时候，最重要的事情就是防暑降温了，可以从日常生活作息和饮食上进行调整。
夏天防暑食物，很多人会选择绿豆、苦瓜和生姜，这些食物虽好，却不宜多吃。绿豆和苦瓜属大寒之物，多吃很容易伤害脾胃。而姜性温，多吃，易上火，夏天本就心火旺，更是火上浇油。每个人的体质不一样，要选择适合自己体质的食物。
今天，豆皮分享4种适合大暑食物的“酸性”食物，建议了解。
一、山药
推荐食谱：
材料：干天麻50g，山药g，鸡半只，枸杞15g，盐适量。
做法：
1、干天麻需要提前一天用清水浸泡软，泡软以后切成小块。
2、锅里烧开水，放入料酒，再下入鸡肉，焯煮5分钟，捞出，洗净，沥干水分。
3、锅里再烧水，下入鸡肉，再放入天麻，盖上盖，大火煮开后转小火，炖煮2小时。
4、山药去皮（有的人对山药过敏，碰到山药会痒，可以戴个手套，或都用一个袋子套起来，皮肤不要去碰到就好），洗净，切成块。
5、试一下鸡肉的软烂程度，煮至适合的程度后，下入山药，继续熬煮15分钟左右，至山药熟透。
6、下入枸杞，熬煮片刻，再下入盐调味，完成。
二、烧仙草
推荐食谱：
材料：仙草干g，清水ml。
做法：
1、仙草干洗净，放入清水中浸泡半个小时。
2、将仙草干放入锅中，倒入ml的水，大火煮开后转小火，继续熬煮。
3、煮至水剩1/3左右时，用筛子过筛一下仙草汁。
4、将过滤过的仙草汁和糖、洋菜一起放入锅中，煮开，熄火。
5、待仙草汁放温，快凝结起来时，倒入杯中，等待凝结起来，就完成了。
三、凉拌菜
推荐食谱：
材料：菠菜1把，盐适量，白芝麻适量，蒜适量，芝麻油适量。
做法：
1、菠菜洗净。
2、锅里烧开水，下入洗净的菠菜，焯烫片刻，捞出，用凉白开水冲凉（菠菜含有草酸，会与体内游离钙结合，影响钙吸收，所以要焯烫一下，把草酸烫掉）。
3、菠菜沥干水分，轻轻拧干，切成段，放入盆中，下入蒜末，芝麻油，盐，搅拌均匀。
4、最后撒上白芝麻，完成。
四、羊肉
推荐食谱：
材料：带皮羊腿肉g，蒸肉米粉25g，酱油10g，姜1块，郫县豆瓣酱10g，花椒粉适量，香菜15g，蒜适量，葱适量，醪糟汁15g，香油适量。
做法：
1、把羊肉横着肌肉纹理切成块，洗净，下入郫县豆瓣酱，酱油，生菜油，醪糟汁，姜末和蒜泥，搅拌均匀，腌制半个小时。
2、下入蒸肉米粉，搅拌均匀。
3、将羊肉放入高压锅的蒸屉中，盖上高压锅盖，开大火，上汽后，继续熬煮30~40分钟。
4、待羊肉蒸好后，熄火，等待高压锅内的气排尽，然后将羊肉取出，倒扣在盘里。
5、在羊肉上面撒上花椒粉，葱花，香菜，香油，搅拌均匀。完成。