最近牙口不好，不能吃太硬的东西，这道菜非常合口。
ByMikePeng
用料
鸡腿菇1根干香菇3-4朵胡萝卜1根青红椒各1个豆腐1块鲜香菇克食用油10g盐少许小葱少许根蚝油1勺生抽勺老抽0.5勺
做法步骤
1、鸡腿菇1根，洗干净，控干水份，滚刀切成块，胡萝卜也是，尖椒切成片，备用。
、干香菇3个，泡发，切成块状。鲜香菇，洗干净，沥干水份，切成片。
3、生姜1小块，切成片；蒜4瓣，切成片。小葱一根，葱白切成段，葱叶切成葱花。备用。
4、豆腐1块，切成稍厚的块状。放入一只大碗中，加入一勺盐，泡几分钟，再用清水洗一下，这样可去除豆腥味。
5、小火热锅，加入适量的食用油，油热之后把豆腐下锅，煎至表面金*色，再换一面继续煎。两面金*色，起锅。
6、锅中留底油，葱姜蒜炒出香味，先把干香菇入锅，翻炒，至水份收干。加入洋葱，反复翻炒。
7、再加入胡萝卜，鸡腿菇，尖椒，小米椒，反复翻炒。
8、倒入高汤（没有高汤，可以倒入开水），以接近于没过食材为宜。加入煎好的豆腐，再加入一大勺蚝油，生抽勺，老抽0.5勺，白糖0.5勺，葱白。翻炒均匀，至七八成熟时，加入生粉水，勾芡。
9、转入预热好的小砂锅中，淋上1勺黑芝麻香油，盖上砂锅盖，焖煮1-分钟。
10、撒上葱花，就可以上桌了。
鸡腿菇的营养功效
1.提高免疫力
鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
.通便
鸡腿菇纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3.安神除烦
鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4.降糖消渴
鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、