在农村，你仔细看就会发现，在一些人的家门口，或者是院子里，或者是田间地头上，经常会看到有这种植物，它们一般能长到一米多高，在春天的时候会开一种*色的小花，非常的漂亮！当看到眼前的植物后，很多人都认出了它是什么了吧？对，它就是洋姜！这洋姜不管在北方还是南方，在农村都会有很多人家种植它的！它虽然名字叫做姜，但是却一点也不辛辣，还是一种非常好的保健菜呢！
洋姜还有其他的几个名字，如菊姜、*子姜、*子白薯等。秋天把它们的根块挖出来，就可以吃了！洋姜可以煮着吃，或都熬粥也不错！吃起来清脆爽口，味道还不错呢！或者把它们腌制咸菜，用来佐粥喝味道也是极佳的。还有人把它们切片晒成晒制洋姜干，留着冬天吃或者是从里面提取淀粉。
它不仅味道好吃，营养成分也是很高的，而且有很好的保健作用，从它体内提取的菊糖，还是供治疗糖尿病用的原材料这一呢！所以糖尿病患者多吃点洋姜，是能降血糖的！把洋姜捣烂外敷还能治无名肿*、腮腺炎等。
它不仅可以降低血糖，还能有效平衡备糖，当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解！看看真够神奇的！说到这洋姜里面含有的菊糖，不仅可以降血糖，还有一个重要的作用呢！它有着特殊的保健和抗癌作用！这可是经过科学实验得出来的结果呢！
所以常吃洋姜，能抗癌的，所以很多人管它叫“抗癌王”！足以看出这种菜的作用了！怪不得农村里的人很多喜欢种洋姜来吃，而且农村的癌症率也比城市里的人要低得多，在饮食方面也是有影响的！你家里有种过洋姜吗？吃过洋姜吗？想不到它竟然有这么大的作用吧？家里多种上几棵，常吃对身体可是很好的哦！它不仅能当成家庭保健菜来吃，糖尿病人也要常吃哦！