“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”是很多人都熟悉的一句谚语。不过，您知道这里所说的“萝卜”是白萝卜还是胡萝卜吗？今天就跟小松一起来好好分辨一下。
颜色不同，功效各异
白萝卜与胡萝卜虽然都叫萝卜，但功效差异很大，如果搞不清很容易将它们混淆。
白萝卜＝冬吃萝卜夏吃姜
白萝卜具有清热化痰，理气消食的作用，对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。此外，白萝卜生食甘脆多汁，能润喉清嗓、清热生津，和梨子的效果差不多，所以也有“萝卜赛梨”的美誉。
而且，白萝卜熟食偏重于化痰消食理气，煮萝卜的水也有同样的效果。平时大家常说的“上床萝卜下床姜”，也是指白萝卜，这里是取生姜兴奋、萝卜抑制的作用。因为，早晨起来，自然界阳气开始生发，人体也开始逐渐兴奋起来，吃生姜有助于兴奋精神，开胃进食。晚上人体需要休息，吃萝卜可以清热消食，有助于和胃安神。
胡萝卜＝十月萝卜小人参
胡萝卜虽然也叫萝卜，但和白萝卜不是一个科属。白萝卜为十字花科草本植物莱菔的块根，而胡萝卜是伞形科植物胡萝卜的根。胡萝卜颜色靓丽，芳香甘甜，能补气明目，具有补益的功效，因此被誉为“小人参”。《本草纲目》云：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
现代研究表明，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
相对而言，胡萝卜善于补气明目；白萝卜善于清热生津化痰，消食理气。二者一补一消，作用迥异，所以在食用的时候要区别对待。
来源：养生中国
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编辑：秦天
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