沈阳白癜风医院 http://www.bdfzkyy.com/小可在家看电视的时候突然闻到一股奶香味，突然就勾起了小可内心深处的味道。小时候小可曾经在一个地方吃过一碗带有香辣口味的牛奶，后来一问才知道那叫做姜撞奶，为什么要叫姜撞奶呢？小可带着疑惑找到了小伙伴，这时候小可才知道姜撞奶是将姜“撞”到奶上做成的，顾名姜撞奶。今天小可就教大家如何在家自“撞”出一碗姜撞奶，品尝食材与牛奶的可能性。制作姜撞奶配料极其简单，只需要牛奶、白砂糖和姜就可以了，这些配料一般家里都会有的，所以制作起来也很方便。首先在挑选牛奶方面，有条件的小伙伴可以去外面购买新鲜的水牛奶，和双皮奶一样，水牛奶是增加其奶香味和口味的关键，当然小伙伴们也可以使用普通的牛奶代替。姜这一方面小可选择到的是老姜，很多小伙伴就会问为啥会选老姜而不是比较嫩的姜，因为老姜吃起来会很多渣，口感非常不好。但小可悄悄告诉大家，老姜闻起来的姜味要更加浓烈和醇厚，这是嫩姜不可比拟的，而且老姜虽然渣，但榨出来的姜汁会更辣，这就是为什么吃姜撞奶的时候会感觉被辣了一下或者持续一段时间。挑选好用料之后将生姜皮去除，小可告诉大家不要用削的方法去皮，这样很容易伤到手，可以试着用刮的方法将姜皮去掉。准备一块滤布，去皮以后的生姜切片，用滤布包着，放在碗里用勺子使劲捶将姜汁榨出来，最后剩下一点的时候用手把剩下的挤出来。姜汁放到一旁备用。接下来就是煮牛奶了，锅中倒入水牛奶，再加入白糖适量，要多甜取决于个人口味，小火一起煮煮到微微冒泡就可以了，这时先不要急着拿出来使用，盖上锅盖继续焖个五分钟，之后倒出碗中放凉大概一分钟。最重要的一步来了，小可拿出先前榨好的姜汁，准备好“撞”这一步了。姜撞奶要靠“撞”这一步让姜撞奶凝结成形，假如失败姜撞奶就会犹如水一般。小可屏住呼吸，将刚刚煮好不久的牛奶快速冲入姜汁中，倒入的过程中要注意保持一定的高度，太过于低就无法做出“冲”的感觉，太高姜汁和牛奶容易飞溅出来。撞好的姜撞奶放到旁边静置大概十分钟，将勺子放到其表面，如果姜撞奶可以将勺子撑起来就算是成功啦！小伙伴们还可以把想吃的东西放到上面，红豆之类的都没问题噢。总的来说在家自己制作姜撞奶还是很容易的，制作过程中只有“撞”这个步骤需要好好留意，其他还是比较简单的。在家就能还原醇香美味的姜撞奶，是不是十分具有吸引力呢，赶紧来学做这道另邻居都流口水的美食吧。