那个医院治疗白癜风好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks4606/不知道大家品尝过一道叫姜撞奶的广东风味美食没有，今天给大家分享的就是这道姜撞奶中蕴含的奥秘和烹饪技巧。姜汁，相信大家都不陌生，姜对人的身体有很大的好处，可以把它当作保健品，也是在烹饪食物时的调味剂，用处十分广泛。牛奶，大家也是不陌生的，小编在家里面每天都要喝的，喝奶奶长高高哦，所以正在长身体的青少年要多喝牛奶，身体正是发育的阶段，不能缺少营养，家里的老人也要经常喝，预防各种疾病，增强骨质呢！姜汁喝牛奶都是家里面必备的食物，都是保健品，当香甜与辛辣融合到一起，又会有怎样的韵味呢？姜撞奶还有一个很可爱的俗名呢，叫做”姜埋奶“，是一种传统美食，非常的滋补人，调理身体的良品，它是由牛奶，糖，姜汁，经过温度的微妙化学变化凝固而成的，而牛奶的醇厚与姜的辛辣在均匀混合相融之后，形成了一种芳香浓烈的味道，有时候香醇爽滑的口感，而牛奶的香甜和姜的辛辣结合在一起，形成了一种甜中微辣，独具一格的风味，因此人喝了之后，有暖胃的作用。这么神奇的风味，独特别具一格的姜撞奶，现在小编就将它的制作方法分享给大家。材料需要：老姜做出来的味道比较浓烈，尽量不要用生姜。因为全脂牛奶的脂肪比较多，蛋白质也比较多，所以，我们选用全脂牛奶。（如果不想用全脂牛奶，纯牛奶也可以，但是一定要是纯牛奶）准备适量的白糖。过沥纱布一张。制作过程：首先将老姜放在案板上，用刀拍打。然后将老姜剁成末状。然后将切成末状的老将，将剁成末状的老姜放在准备好的过沥纱布中，然后用手用力的挤压，挤出姜汁，将挤出的姜汁放在一直干净的小碗中(再此要注意准备的姜汁和纯牛奶的比例为1:12)。然后准备一只干净的锅，开火，将锅中的水分烧干，将准备好的纯牛奶倒入锅里，加入适量的白糖（根据个人喜好而定），将火调至小火，然后一直进行有规律的搅拌，使白糖融化在纯牛奶中，当牛奶煮开沸腾后，关火。然后让牛奶精制20到40秒，最好是30秒。使纯牛奶的温度降低在80℃左右，因为在常温下姜汁，与80℃的牛奶才会结合成型，在30秒之后，快速，将姜汁倒入装有牛奶的碗中，这里要注意手的高度最好再与牛奶相距20厘米以上的空中，从牛奶的正中心导入，才能使姜汁与牛奶均匀的冲撞在一起，此时不用搅拌，将盛有牛奶的碗上面盖上一个盖子，然后静等1到3分钟，打开盖子会发现现姜汁与牛奶呈现一个半凝固的状态，在这上面放上一个勺子，如果勺子没有沉下去，将勺子拿起来，抢勺子放入碗中，舀起来如果形状像是像是豆腐花那样，那么姜撞奶就做好了。温馨小提示，如果做出来的姜撞奶是不会凝结的，勺子舀出来的形状不是像豆腐花那样，是液体，那么就要注意这三点：1.买的不是新鲜的老姜，姜汁太少。2.牛奶在烧开后，静置的时间太长或太短。3.在牛奶碗里倒姜汁的时候，没有使姜汁与牛奶均匀的混合在一起。看完姜撞奶的制作方法，您是否也想赶紧回家制作一份，自己尝尝鲜呢？如果在制作完成后，嗯，您的姜撞奶失败了可以，在下方评论区提出您的疑难问题，我一定会仔细观看，认真回复的。希望大家可以做的一次成功！如果喜欢我分享的美食那就