TUhjnbcbe - 2024/4/28 16:58:00
大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：每到过年必做这软糖，软糯香甜Q弹，常吃驱寒暖宫，改善手脚冰凉时光匆匆，眼看就快要过春节了，现在的人们都已经开始准备年货了，鸡鸭鱼肉，烟酒糖茶等，样样都不能少。身在外面上班的我有很期待的心情，盼望着回家过年呢！希望这一天快点到来，只为和家人早点团聚，热闹一番，那感觉很美好。尤其是除夕夜的晚上不但有好吃的，还有好喝的，各种大鱼大肉，瓜子糖果之类的，现在想想口水忍不住地往下流。软糖说到瓜子糖果，最让我忘不了的就是妈妈自己亲手做的糯米糖，记得在我很小的时候每逢过年妈妈就会做，那时候我们都叫它软糖，很甜，很软，很筋道Q弹。最主要的是吃它还可以驱寒暖宫，改善手脚冰凉。我是从小吃到大的，但是一直吃不够。每到过年的时候，妈妈会买一些糖果，再自己做一些软糖，但是最受欢迎的还是在家做的软糖。比外面卖的糖果好吃。还干净，卫生，无添加。大家在准备年货的时候不要只准备大鱼大肉，还要准备一点零食糖果哦，做法很简单，下面我把做法给大家写出来。喜欢的朋友可以试试，学会后再也不用买了。每到过年我必做这软糖，软糯香甜Q弹，经常吃点驱寒暖宫，改善手脚冰凉。软糖：生姜，糯米粉，红糖，椰蓉，等。1、首先准备克生姜去皮切碎，因为姜片是寒性的尽量去掉。再把切好的姜碎放入榨汁机中，加入毫升的清水，把它给榨碎。榨好之后倒在纱布上面，挤出姜汁。软糖2、在准备克糯米粉，倒入毫升的姜汁，搅拌均匀，备用。3、锅中加入30毫升清水或者姜汁，倒入克红糖，全程小火把红糖熬化，熬至黏稠，趁热倒入糯米粉中，搅拌均匀，搅拌成糊状就可以了。软糖4、准备一个平底盘，铺上油纸，把姜汁糯米糊倒入盘子内，这个糊糊特别黏，尽量放上油纸防粘，放入蒸锅内，水开蒸半小时，时间到以后，关火取出来放凉，再冷冻2个小时。软糖5、案板上铺上椰蓉，把糯米姜糖倒扣在上面，撕掉油纸，再将它翻过来，让另一面也沾上椰蓉，都粘均匀之后再把它切成条，然后再切成小块，再在板子上滚一下，让它6面都滚上椰蓉防粘。软糖小贴士：1、生姜的皮最好是要去掉，因为姜皮是寒性食物，所以尽量去掉。2、家里没有椰蓉的也可以用炒熟的糯米粉来代替。此软糖我从小吃到大，每逢过年都会做，干净卫生又好吃，比外面卖的好吃百倍。刚开始口感软糯，冷藏后会变得筋道Q弹，口感味甜，姜味很淡，特别的好吃，密封冷藏保存，一周内吃完。如果您也喜欢就试试吧！