今天跟大家分享一道家常菜——姜汁皮蛋豆腐。
皮蛋，又名松花蛋，是我国传统美食之一，味道独特，深受大众喜爱。皮蛋是鸭蛋在碱性物质的作用下，使蛋白质发生变性，从而变成一种有弹性的固体状态。
皮蛋的烹饪方法也是多种多样，上次跟大家分享了皮蛋瘦肉粥的制作方法，这次跟大家分享一下另一款经典菜——姜汁皮蛋豆腐。
1、取内脂豆腐一块，切好放入盘中；
2、另取皮蛋两到三个，去皮，洗净，切成小块状，平铺在豆腐上；
3、姜切碎，混合鲜剁椒酱，盐少许，葱花少许，醋少许，搅拌均匀；
4、将混合好的料汁浇上去，这道美食就完成了。
这道菜酸辣可口，十分下饭，怎么样，是不是很简单，你学会了吗？