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TUhjnbcbe - 2024/4/28 17:00:00
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红枣姜汁年糕年糕又称“年年高”,寓意生活一年比一年好。而加入糖,则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。原料:红枣、小黄姜、马蹄粉、冰糖。做法步骤:第1步、盖上盖子大火蒸3-5分钟。第2步、掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。第3步、然后倒出过滤放置微温。第4步、小黄姜切成小块。第5步、小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。第6步、放置微温的枣浆加入克马蹄粉,搅拌至马蹄粉无颗粒。第7步、搅拌无颗粒的红枣浆。第8步、过滤好的姜汁同样过滤后加入克马蹄粉搅拌至无颗粒状。第9步、蒸锅里加水大火烧开,平底盘刷上一些油,加入一层红枣浆。第10步、盖上盖子大火蒸3-5分钟。第11步、掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。第12步、用模子刻出喜欢的形状装盘。小贴士:姜汁多蒸出来的的口感带辣味,喜姜味浓的可以多加一些,喜淡的则少放一些。来自美食天下黑猫警长kitchen的作品。
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