白癜风可以治愈 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/160319/4793225.html大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“姜汁撞奶”。其实笔者以前就比较不喜欢吃生姜，甚至连葱蒜都不喜欢吃，就感觉那种味道很古怪。但在准备做美食“课题”时，笔者在看菜谱，看视频的时候，发现这三样是烹饪中必不可少的食材辅料。当然，对于用生姜做成甜品而言，笔者只知道红糖姜茶，其余一概不知，至于今天的姜汁撞奶，也直接源于笔者经常看的乡野温情栏目《向往的生活》。在节目中，黄磊老师总在晚饭后的闲聊中，自己抽空做几碗姜汁撞奶，基本上好几期的晚上，因为苗族地界阴雨湿冷的缘故，黄磊老师都会做上一碗暖暖的姜汁撞奶以回馈大家，而且在剧情中几乎次次都被嘉宾称赞，就比如陈伟霆，容祖儿，陈乔恩等。而对于这款口感嫩滑的甜片而言，定是老少皆宜的哦。当然了，对于姜汁撞奶的操作过程说难不难，说简单不简单，那么接下来笔者就位您介绍一块姜汁撞奶的小白做法，还望喜欢。准备原料：准备大概克左右生姜，白糖20克，水牛奶一小包即可。在这里，生姜选鲜香的嫩姜，这样姜汁稍多，而且没有过多老姜的辛辣感，而对于新鲜水牛奶来说，若是您找不到合适的代替品，可以用纯牛奶也是可以的。第一步：把姜汁剁碎取汁，一般来说，笔者的操作是效仿黄磊老师纯手工操作，一般这个过程还是很苦闷而吃力的，建议家中有榨汁机的朋友还是用榨汁机比较有成效哦。当然了，一般克左右的嫩姜可以取出50克左右的姜汁哦。第二步：把准备好的姜汁倒入碗中备用。第三步：把水牛奶倒入锅中后，大火煮制，待锅边的牛奶开始起小泡泡时，把准备好的20克白糖加入锅中，搅拌至完全融化即可，待牛奶完全烧开时，关火静等3分钟。第四步：把稍微闲置的牛奶直接冲入新鲜的酱汁中，不要搅拌，让其自行凝固。一般来说，放置15分钟即可出现凝固现象。而到了那时，美味即可品尝了。对于这道甜品来说，若是您“失手”凝固不了牛奶，那有可能是以下几方面出了问题哦。其一就是姜汁的新鲜程度，新鲜的姜汁是成功的关键；其二就是牛奶的温度，本甜品冲入姜汁的牛奶必须保持在70-80度的奶温，不然姜汁很难形成化学反应凝固，条件允许建议用温度计；其三就是水牛奶的新鲜度。基本上你只要注意这3点，这道姜汁撞奶也会是你的拿手甜品哦。那么今天就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多