TUhjnbcbe - 2024/5/1 16:26:00
之前看《向往的生活》，对黄磊老师做的姜汁撞奶就很感兴趣，自己尝试做了几次，后经改良，加入红糖，更适合孕妇和经期的女性朋友喝！今天就跟小编一起来做吧！食材：全脂牛奶克，老姜汁20克，红糖20克。做法：老姜去皮，切小块，用料理机打碎后，装入干净的纱布中，用力挤出姜汁，取20克倒入碗中；牛奶加红糖倒入小锅开小火煮，边搅拌到红糖融化，锅边起小泡，大概70-80度左右即可；将煮好的牛奶倒入到姜汁中，盖上大一点的盘子或碗，静置10分钟即可。热乎乎的红糖姜汁撞奶很嫩滑，也很暖，入口即化。特别提示1、牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。2、牛奶温度到7、80度才可，否则依旧凝不了。3、姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。