姜茶能有效促进胃肠蠕动，增强局部吸收和代谢，缓解饮食过量引起的腹痛和腹胀，具有一定的抗炎作用，并能缓解肌肉和关节炎症的发生。姜茶有助于缓解感冒引起的鼻塞，也可用于缓解花粉等环境过敏引起的呼吸道症状。喝一杯生姜茶一位来自湖南省株洲市的，甘德珍的老人，到今年已经岁了，虽满头白发但面色红润，精神依然矍铄，皱纹也不多看上去不过80岁左右。老人的儿媳妇，陈安定说，婆医院，对于一些小病小痛，她一贯不看医生，不打针不吃药，小病慢慢地自然痊愈。甘德珍说，她有个已经保持了，五六十年的习惯，每天早上都会，喝一杯生姜茶。诸多养生医院肾内科主任，国家中医药管理局重点学科中医内科肾病学科带头人孙伟解释说，早起一杯生姜茶至少有下面两个好处，补水，人体经过一夜的休眠，一需要有水缓缓地进入身体，滋补一下。生发阳气，生姜茶还有生发阳气，温经散寒，促进血液循环，提高免疫力，加快新陈代谢，缓解恶心头晕等，诸多养生功效。吃了40多年的姜国医大师路志正，喜欢吃醋泡姜。“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候，吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素有健胃作用，能促进胆汁分泌有助于消化。”比生姜提高了1.5倍多日本长崎市石原诊所院长，日本著名健康类书籍作者石原新菜，在其新书《不生病的蒸姜健康法》里，推广吃姜的好处。他表示生姜蒸煮后的，暖身功效更好，这是因为生姜的主要有效物质，是具有杀菌功效的姜辣素，通过蒸煮加热，会转变成，具有活血暖身功效的姜稀酚，含量是原先的10倍多，熟姜的暖身效果，也比生姜提高了1.5倍多。甘德珍老人的生姜茶，是这么做的，早起后的第一件事就是打井水，烧开水，放些花生，芝麻，生姜和西湖龙井茶叶等做成生姜茶。不过，生姜茶虽好，喝的时候，也有三个注意事项，不能喝得过多一小杯即可，建议在早上9点前饮用，燥热易出汗的阴虚人群，和因为燥热引起口臭，便秘的人群，也不宜饮用。