TUhjnbcbe - 2024/5/21 1:09:00
带着淡淡红糖姜母味的小圆子，同酒酿一道煮了，再加入红枣和鸡蛋，最后撒上少许桂花，一道冬日暖身又暖心，特别讨女生喜欢的酒酿姜糖小圆子甜汤就做好了。BySharon阿呀用料糯米粉g自制红糖姜母膏25g温水68g酒酿g红枣2颗鸡蛋1个淀粉1勺白糖/冰糖适量做法步骤1、取红糖姜母膏放入糯米粉中2、慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌，分次加入3、将糯米粉揉成光滑湿润的面团4、案板上撒适量糯米粉5、将面团搓成长条，切成均匀的小粒，其他长条盖上保鲜膜防止变干6、将小粒搓成一个一个小圆子7、滚上一圈糯米粉防粘8、放入撒了糯米粉的盘子里9、搓好的小圆子倒入筛子筛去多余的粉10、做多的小圆子间隔放入盘子里冷冻，冻好后可以装入保鲜袋/盒中冷冻保存11、鸡蛋只取蛋清划散（打起泡的话把泡泡捞走）12、一勺淀粉加入少许水搅拌均匀备用13、锅中放入适量水，加入酒酿和切块的红枣煮开14、加入姜糖小圆子15、用汤勺不时搅动，以防小圆子粘底16、小圆子煮熟后倒入淀粉水搅拌均匀煮开，根据个人口味加入糖17、转小火以转圈的方式淋入蛋白煮开即可18、最后装碗，撒上桂花，酒酿姜糖小圆子就做好了。19、暖身又暖心的冬日甜汤，酒酿、桂花、姜糖和红枣的味道融在一起，想想也温暖呢～小贴士1、阿妹的姜母膏是自己熬的，没有的小伙伴可以用新鲜姜汁加红糖揉小圆子。2、揉小圆子的水要分次加入，太多不好成型，太少则小圆子容易散。3、酒酿和糖的量根据个人喜好决定。4、鸡蛋也可以用全蛋，划散就好，打起泡的话把泡泡捞走，不然煮到甜汤里会不好看。5、红枣可以换成枸杞。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。