平时做菜的时候，我们都会选择放一些调味品，这样能给食物增加味道，变得更好吃。其中，生姜就是一种非常常见的调味品之一，同时也是生活中经常会用到的食材之一，相信绝大多数人的厨房都会备这种食材。
相信有很多人听过这么一句谚语：“早生吃姜，赛过人参；晚吃生姜，犹如砒霜”，不过因为这一句从古时候就流传下来的谚语，让很多人对生姜这种食材有所误会，认为姜只能在早上吃，不能在晚上吃。
那么，晚上食用生姜真的犹如砒霜一样，会中毒吗？其实这种说法只对了一半。早上身体处于阳气不断上升的状态，如果吃点姜，可能一天都会有好心情，但是到了晚上，我们身体的阳气就会下降的比较厉害，这时吃生姜会给肠胃带来不好的影响，不过远远没有像砒霜那样，达到致命的地步。
前人说的话是有一定道理的，但我们也要灵活变通，像生姜这种可以给身体带来好处的食物，无论在哪个时间段服用都不会有致命的效果。虽然晚上服用生姜的效果没有白天那么好，但也有暖胃和祛寒这两种作用，相信大家有时候看电影的时候，可以看见在寒冷的冬天，喝一碗姜汤绝对是让身体快速暖起来的绝佳方法，这种方法如今在农村依旧“流行”，其实晚上吃姜并没有什么大碍。
当然，如果不是为了祛除风寒和暖胃，那晚上最好还是不要吃姜，虽说不会致命，但会对我们的肠胃造成一定的不良影响，因此，这是一件得不偿失的事情。这一种食材本身是没有任何不好的，但如果长期在晚上吃一些已经出现腐烂的生姜，可能会导致很多有害物质进入我们身体，甚至还有患上肝癌的可能性，因此，只要生姜开始腐烂，我们就应该丢弃掉，而不是继续留着食用。
古人说的话虽然有一定的道理，但也不能全信。不过晚上吃生姜虽然没有砒霜那么狠毒，但如果身体没有任何问题的情况下服用，还是会对身体造成一些不良影响的。不过感染风寒的话，可以选择在晚上熬一碗姜汤，这是最有用同时也是最快速的处理方法，虽然这方法听起来有些土，但这“土方子”还是很有用的，是能够帮助我们治风寒的良方。