熟食甘似芋
生荐脆如梨
老病消凝滞
奇功值品题
中医常说“冬季进补,开春打虎”,冬季进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力,可见冬季在一年的养生调理时机中是非常重要的。你知道冬季进补最常用的形式是什么吗?
冬季进补膏方为最佳。膏方能够帮助我们累积一年所需要的营养物质,今天给大家带来的是出自清代《医级宝鉴》中的著名膏方,可以养阴生津、润肺止咳的五汁膏,快来了解一下吧~
主持人:吴韦葶导演:杨嘉熙摄像:李仇豪
雪梨味甘性寒,有生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋冬食用。北方的冬天相对比较干燥,家家户户都有炖梨汤的习惯,有明显的止咳、治疗咽部疼痛的好处。梨是我们常见的冬季水果之一,被称为“百果之宗”。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用,煎水或加蜜熬膏,有清热润肺、化痰止咳的作用。
萝卜具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效,还有防癌抗癌作用。主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症状。生姜有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”。冬天天气寒冷,人们多食热物,胃内易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜,夏天天气炎热,人们喜食冷物,胃内易积寒,姜为热物,食之可祛寒气,也就少得胃胀腹泻之病。但是因为萝卜本身是偏寒性的食物,和生姜搭配正好中和了它寒性。
莲藕和荸荠是水中生长的食物,它们的补阴作用非常强。莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃、益血补心的功效,可以治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血。荸荠俗称马蹄、地栗,有清肺热的功效。又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。
现在流传的五汁膏一般不包括荸荠和藕汁,但是在《医级宝鉴》中加入了这两味药。北方天气比较干燥,供暖以后常常会出现口干、咳嗽的症状,特别是有干咳的人,荸荠和藕汁可以很好的缓解这些症状。
五汁膏中,梨是常见的滋阴润肺、止咳化痰的水果;荸荠和莲藕都有明显的滋阴清热、治疗咽痛的作用;姜汁可以开胃健脾胃、助运化;萝卜可以开胃。五种食材的功效互相配合,对秋冬季出现的反复的干咳和咽痛、口干等症状有较好保健功能,长期服用可以滋阴对人体有强壮作用,快来一起准备起来吧~
医院国际医疗部副主任医师吴皓
雪梨、白萝卜、莲藕、荸荠、生姜、
牛奶、白蜜
第一步
削去雪梨的外皮,切成小块并放入纱布袋中,挤出新鲜梨汁;
第二步
将白萝卜切成丁,莲藕去皮,洗净后切块;
第三步
将生姜、荸荠的外皮分别削去,并切块;
第四步
将处理好的四种材料全部榨成汁;
第五步
取等量五种汁液放入锅中,并加入等量的牛奶与白蜜,加热至沸腾后转成中小火,继续小火熬制;
第六步
待熬至粘稠并呈现焦糖色,关火倒出,即成。
养阴生津,润肺,止咳。
脾胃虚弱者,少食;
糖尿病患者,禁食。
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编辑:陈依帆、巴塔木