生姜是调味品，也是养生佳品。常吃生姜好处多多，比如可以开胃，可以抗衰老等等。吃法却一直受到争议，民间素有冬吃萝卜夏吃姜的说法，也有着早上吃姜胜姜汤，晚上吃姜如砒霜的说法，使得很多人不会尝试在晚上吃生姜。
晚上吃生姜，到底会给身体带来什么危害？
生姜是温性的食材，味道也较辛，这就使得生姜具有着天然的弊端。如果只是温性的食材，倒是没有那么多忌讳，关键是生姜的辛辣味会带来一定的刺激。人在晚上睡觉时，需要一个平和的情绪，神经是不能受到过大的刺激的，否则睡眠质量就会下降。晚上吃生姜，其中的辛辣味，将会刺激神经，让人处于亢奋之中，睡得自然不香。在生姜中还存在多种不同的成分，比如挥发油、姜辣素等等。成分不同却都能调动身体内的血液循环，让肠胃处于兴奋之中，也会扰乱机体的稳定，使人难以短时间内入睡。
另外，就是从养肺方面来考虑。凌晨的3点到5点是肺排毒的时间，晚上吃姜身体受到辛辣刺激时，消耗的养分会更多，容易处于干燥的状态。肺是怕燥的，这就会影响到肺的排毒能力，对其健康是没有好处的。再加上，冬季也是外界气候比较干燥的季节，人吃得辛辣食物也比较多，冬季的夜晚就更不适合吃姜了。晚上吃姜如同吃砒霜的说法，固然是有点夸张，却不是一点道理没有的，对身体存在的这些危害还是应该早点知道的。
早上吃生姜当然是比较好的了，生姜的温性能够暖和身体，让寒气不容易进入到体内。很多女性都是被体寒等问题困扰着，早上吃姜也就更为合适了，体质可以逐渐得到调理，一天中最好的吃姜时间自然是在早上。中午吃姜也是可以的，适合一些本身脾胃比较虚弱的人群，对于这些人也不建议直接吃姜，而是用生姜煮水喝比较好。
吃生姜还要注意什么呢？
吃生姜不仅要注意时间，还要注意人群。由于生姜性温，一般建议女性可以常吃，男性则要少吃。多数男性属于脾气比较大、内火比较旺的类型，吃多了生姜对身体也没有好处，甚至会影响到健康。小孩子由于肠胃比较虚弱，也不能经常给孩子吃生姜，以免刺激到肠胃。
在生姜的选择上也要注意，已经烂了的生姜中含有的有害物质是比较多的，致病的细菌，以及存在的姜黄素等物质，都会对身体器官带来不同程度的损伤。也是希望大家在于以后购买生姜时，不要贪图小便宜，购买那些廉价的生姜，因为它们的保质期都是比较短的，腐烂速度也比较快。
生姜可以说是比较好的食物，也有着“小人参”的说法。每天早上或者中午吃一两片生姜好处还是有的，晚上吃生姜也确实是存在危害的，没必要去尝试。在时间上注意之外，还应该结合自身的实际情况来吃姜，避免吃了上火。至于那些已经腐烂的生姜，就不要贪小便宜继续吃了。