我们的厨房经过时代的变迁，不仅仅是食材，调味品的种类也增加了不少，从一开始味精，再到现在添加了更多东西的鸡精等，可以说是千奇百怪了，可是如今，鸡精仿佛也被取代了，一种更加特别的新调料，鸡粉也逐渐的进入了大众的视线。
这里有人就要问了，鸡精我知道，鸡粉是什么？
鸡粉的作用其实和鸡精一样，属于一种增鲜的调味品，很多人觉得鸡粉是近代才发明出来了，其实早在古代，就有鸡粉的“原型”出现了，古人詹王发明了原型鸡粉，通过后世的现代手法进行加工和改良，逐渐出现了现在的鸡粉。
鸡粉的原材料就是上等的鲜鸡，通过生物分解，高温浓缩，喷雾干燥的技术，将其处理后形成粉末状的调味品。
鸡粉的主要介绍就是这些，相比于鸡粉，大众对于鸡精肯定是更加熟悉的，那一定要从我们熟悉的东西开始入手了，鸡精和鸡粉，到底二者有什么区别呢？
先来看看鸡粉的主材料：
上文有提到过，鸡粉的主材料就是鸡，通过一系列技术干燥成调味粉末食用，其中加入了一些调味剂，材料还是比较简单的。
再来看看鸡精的主材料：
我们都知道，一开始的鸡精其实就是味精，鸡精是在味精的基础上，添加了鸡肉粉，鸡蛋粉，添加剂，鸡油等等，材料非常的复杂，这也是为什么鸡精被称为“鸡味味精”的原因。
总结一下，鸡粉的主要原材料只有鸡肉，而鸡精是在味精谷氨酸钠的基础上，添加了各种食用剂，调味粉等等，因此，鸡粉是相对来说，比较健康纯正的。
但是，我们吃东西不能仅仅考虑是否健康，味道也是一大评判要素，很多人觉得鸡精放了那么多调味料，自然鲜味也超越了鸡粉，其实不然，我们接着往下看。
鸡粉在其他方面同样超越了鸡精，下文详述。
①鲜味比较
通过上文我们知道，鸡精基本和鸡没多大关系，而鸡粉是用鸡肉作为原材料来做的，而两者都是为了还原鸡肉的鲜味而制作出来的调味品，自然真品要高于“仿品”，鸡粉的鲜味更强一些，同时，鸡粉相比于鸡精，更能够吊出食材的本味，非常难得。
②养生价值
鸡精的主要成分是味精，而味精的主要成分是谷氨酸钠，对于身体来说，虽然没有坏处，但是同样的益处也不是很大，而鸡粉的主要成分是鸡，其中有很多经过分解从而形成的易吸收的氨基酸，这些氨基酸进入肠胃后，可以极大地减轻肠胃的负担，保养肠胃，从而减少消化不良的概率。
由此可见，鸡粉相比于鸡精，无论是从健康，味道，价值方面，都是更加优选的调味品，在日常生活中，还有很多在近现代被改良或者替换的更优质的调味品出现，比如蒜粉，姜黄粉等等，它们都是更加健康，更加美味的调味品，希望各位在家庭使用中也可以多多尝试下，体会一下不一样的生活味道。