春节家宴不用愁，这8道菜好看又好吃，每一道都有新年美好寓意的祝福。我家四代同堂，每年除夕夜必做，营养美味，全家老少都爱吃。
食材：五花肉、生姜、生抽、老抽、冰糖、陈皮、八角。做法：1.五花肉洗净切块，放入锅里加点陈皮、生姜汆烫好捞出。2.热锅少许油，把汆烫好的五花肉，加几片生姜一起翻炒至微黄；3.放生抽、老抽、冰糖、料酒、白酒炒均，然后加入2碗沸水，小火炖45分钟，放一点红辣椒、盐大火收汁，肥而不腻，入口即化。
食材：黄花鱼、生姜、大蒜、香葱、白砂糖、红辣椒、盐、油、生抽、老抽、料酒。1.黄花鱼去鳞，去鱼内脏，去鱼鳃、洗净，沥干水，中间划二刀。2.放入油锅炸至外皮微黄，六成熟，出锅。炸全熟，焖煮的时候容易烂，鱼肉没有嚼劲。3.锅中留少许油，大蒜、红辣椒、生姜，炒出香味，加入一碗高汤，一小勺白砂糖煮沸，接着放鱼，生抽、老抽、料酒、盐，大火煮沸改为微火慢炖10分钟，放香菜。
食材：鸡爪、红辣椒、白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角1个、陈皮1小块。做法1.鸡爪洗净，去指甲切三段清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，煮熟，捞出过冷水能保持鸡爪的韧劲，外皮Q弹。2.把放凉的鸡爪装入保鲜盒，把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐，放在鸡爪上面，接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪，放入冰箱冷藏一个晚上
食材：香菇、芥兰、油、盐、蒜末。做法1.芥兰洗净斜切，香菇洗净切片，大蒜剁碎。2.热锅，倒油，放入蒜末小火煸炒出蒜香，倒入香菇，改为大火，把芥兰放入锅里大火爆炒至油亮，翠绿，放盐，炒均即可出锅。
萝卜、牛腩、红辣椒、八角、陈皮、生姜，盐、料酒、生抽、香叶、桂皮、香菜。做法：1.牛腩。洗净，切小方块，放入沸水锅里汆烫，捞出，倒入瓦煲。2.放入陈皮、八角、香叶、桂皮、生姜片，少许料酒，生抽，加入适量的水。3.盖上盖子，大火煮沸之后改为中小火慢炖30分钟。4.把切好的萝卜、辣椒加入锅里慢炖45分钟，出锅前放盐、香菜。
食材：猪手、花生、生姜、八角、陈皮、香叶、盐。做法1.花生仁洗净，浸泡10分钟，煮锅倒入适量的水，放入猪蹄、生姜2片焯水的猪蹄捞出，沥干水倒入压力锅，把花生仁、八角、陈皮、香叶放入锅里，加入适量的水。2.时间设置50分钟，煲好的猪蹄，在焖10分钟，放盐，拌均即可吃。
食材：虫草花、鸡根、红枣、生姜、盐。做法：1.鸡肉洗净，斩好，放入沸水锅里汆烫，捞出放入汤锅，2.生姜洗净切片，红枣洗净沥干水，洗净的虫草花一起放入锅里，加适量的水，水要浸没食材。3.盖上盖子，大火煮沸之后，改为小火，慢炖50分钟，煮好之后放盐，搅拌均匀，清香可口。
食材萝卜糕粉、白萝卜、虾皮、腊肠、香菇、红头葱、红辣椒、盐、胡椒粉、油。做法：1.萝卜糕粉克加入克水、盐搅拌均匀。2.白萝卜去皮，用刨子把萝卜刨成丝，放盐、胡椒粉拌均。腊肠、红辣椒、虾皮、香菇、红头葱分别准备好。放入锅里煸炒香。3.加入刨好的萝卜丝，炒熟，加入拌均好米浆煮至半生半熟。4.把煮好的萝卜浆倒入保鲜盒，抹平。隔水放入大火蒸30分钟5.蒸好的萝卜糕，稍微放凉，倒扣脱模。切块，就可以吃了。也可以放入平底锅煎至微黄，金灿灿，香喷喷，很好吃。