明日就是除夕啦，吃道吉祥菜，做5件开运事，虎年好运来，新年必定胜旧年！
明日腊月二十九，就是除夕啦。
除夕的到来，意味着过年正式开启，家家户户又要热热闹闹辞旧迎新，来收尾前一年的收获，展望新一年的愿景啦。
过年，是一种相聚，一种眷恋，一种回归，一种期盼。
过年的时候，送上我们节日的祝福，献上我们节日的美味，同时还要提醒大家要做的几件传统习俗，愿新的一年有趣有盼，顺风顺水，一切美好都如愿。
那究竟是什么样的吉祥美味，吉祥事呢？下面，为大家分享一下吧！
吃道开运菜
第一菜：红烧猪头肉（寓意鸿运当头）
按传统的生活习惯，首先，过年买的第一肉应该是猪肉了，而猪肉里面的猪头肉，对于老一辈人来说，可是最爱的下酒菜了，其实也是我这个80后的大爱呀，哈哈！
传统的猪头肉，富含胶原蛋白，肉香浓郁，口感富有弹性，肉质层次分明，有了它，那才叫真的过年呢！
所以，如果没有生猪头的，可以去超市里买直接卤好的猪头肉哦，到时候拿来一切，也不用再花时间烹饪，就是一道特别下酒的硬菜了！
而且，过年吃猪头肉，有“鸿运当头”的美好寓意，吃着美滋滋，心里有盼头。
具体做法如下：
1、先将自家杀的猪头上的毛给烧掉，然后彻底清洗干净。
2、猪头放入凉水锅里，加入葱段，生姜片，烧开后焯水10分钟捞出。
期间，最好给猪头肉翻个身，让所有的杂质都流到水里去。
、另一口锅里将水烧开，放入20粒花椒，几片生姜，4片香味，2个八角，1段桂皮，2个干辣椒。
再倒入一包红烧汁，放入适量的盐。
最后，把猪肉放进去开始炖煮。
不用炒糖色，有了红烧汁，它就是万能的。
4、烧开后先用大火沸腾10分钟，之后，调低活力，继续炖煮50分钟。中间加点葱段。
最后到了能用筷子轻松戳进去的程度，就意味着肉已经炖好了。
关火，闷半小时，卤出来的肉是又漂亮又美味。
5、捞出来，无论趁热切片吃还是放凉后再切，味道都棒极了。
我喜欢吃热的，这是小时候过年的味道，最香，最期待的味道！
口感尤其好，让人吃一盘都不觉得腻呢！
这是我们分享的第一道开运菜，下酒尤其赞，你绝对怎么样？
第二菜：黄焖鸡（寓意大“吉”大利）
春节吃鸡肉，根据谐音，有大吉大利之美好寓意，所以，物美价廉的鸡肉必然是第二选择了。
如果有自己养的小土鸡，那是更让人羡慕的了。
具体做法如下：
1、先把买来的公鸡彻底清洗一遍，跺成小块。
2、锅内烧油，油热至7成，放入鸡肉翻炒。
刚放进去的时候，不要着急翻动它，过个两三分钟后，等鸡肉上色了，再搅动。
随后，加入几片生姜，两三个干辣椒一起翻炒。
、待鸡肉炒成金黄色的时候，加入洗好的香菇，加入一小包黄焖汁。
接着，再倒入没过鸡肉的热水，开始炖煮。
不要加盐，也不要再放其它任何调料，这道菜就放黄焖汁，干辣椒，生姜片样调料就可以了。
4、炖上25分钟后，鸡肉已经炖烂了。
此时，加入提前切好的黄心土豆块，不要搅动，放在最上面就可以了，盖上锅盖，接着焖5分钟。
5、出锅前再加入一点配菜红甜椒与绿甜椒，焖上半分钟。
6、1分钟后，彻底翻炒均匀就可以出锅了。
真的是特别香特别好看的一道硬菜，老妈说看着特别像饭馆里的。
这道菜做起来真的简单却超级好吃，如果过年你打算做鸡，一定要试一下哦，别错过了这道美味。
第三菜：清蒸鲍鱼（寓意一夜鲍富，年年有余）
鱼肉的价格相对来说也比较便宜，所以家家户户都能买得起，带鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼，鲈鱼......你喜欢哪一种？个人都喜欢，恨不得都买了，但过年吗，要不就来几个平日里不常吃的鲍鱼吧。
1、先将买来的鲍鱼清洗三遍。
活着的鲍鱼按压它会收缩，死了的鲍鱼肉质比较硬。其实，买冷冻的也挺好，有的还不用做特意处理呢，人家都给你收拾好了。
之后，把白肉扒下来，剪掉藏在白肉后面的五脏六腑。
完了食道和牙齿也别忘了，仔细寻找着全部摘除掉，否则，容易划破嘴。
用干净的牙刷把贝壳也全部刷洗干净，到时候放采用，会更好看。
2、锅内加水，放入葱段，生姜片，鲍鱼肉重回贝壳里，上锅开始隔水蒸。
以水开计时，蒸5分钟就可以了。
如果鲍鱼特别大，可适当延长蒸制的时间。
、取出鲍鱼，配上自制的蒜蓉辣酱就可以了，或者另外做个蘸料汁也很好。
蘸酱料汁可以将蒜片，姜丝混合，加入香醋和生抽就行，再加半个小米辣。
鲍鱼它虽不是传统的年肉，但随着人们生活水平的提高，做菜方便、蛋白质丰富的它也是很受很多人欢迎的了！过年了，不妨来一道吧。
做5件开运事
第一事：贴春联、挂福字、点灯笼
新春到，贴春联，挂福字，点灯笼，美好愿望寄心中，愿我们的家人都吉祥如意，万事大吉，恭喜发财!
出外打工赚了钱，回家除夕喜团圆，更要放鞭炮，贴春联，寓意明年必定胜今年。
除夕到，贴春联，贴好春联，年夜饭一上桌，新的一年，家人团聚，举杯庆祝，希望年年好，步步高。
第二事：穿新衣、戴新帽
新年新气象，还要穿新衣。
新年的新衣不仅仅只是一件衣服，更是一种节日的仪式感，穿上它，节日的气氛马上就显现了，穿上它，寓意辞旧迎新，新年行好运。
新年给父母买衣服，是对长辈的孝顺；新年给孩子买衣服，会让他们感受到浓浓的年味，欢庆的喜悦；过年穿新衣，更是对传统节日的一种尊重。
就算衣柜里的衣服再多，新年穿新衣，亦是一种讲究，一种新的期盼。
第三事：吃团圆饭、喝团圆酒
新年的钟声终于被敲响，一年伊始，万象更新，合家团圆，好运连连，共享一顿团圆饭，欢天喜地过大年。
丰盛的除夕家宴上，好不容易和家人相聚，必得推杯换盏，闲话家常，不醉不休。
福饺下锅，香气四溢，包着开心与幸福；吉祥菜上桌，美味尽享，愿新的一年身体健康，平安福旺。
红烧幸福肉，清蒸吉祥鱼，油焖快乐虾，爆炒如意菜，慢炖开心丸，水煮安康饺......
看着窗户外的烟花在天空中绚烂的绽放，餐桌上的我们怀揣幸福，喝着美酒，品着佳肴，感恩这一年来的收获，期待明年又是一年好光景。
第四事：给晚辈发红包
过年给孩子发红包，包着的是祝福与好运，不要纠结发多少，美好的祝愿才是重点。
所以，除夕夜团圆饭吃完，别忘了给孩子发一份有仪式感的红包，它象征着活力、好运，祝孩子们岁岁平安，大吉大利。
第五事：整夜亮着灯，迎新守岁
欢乐的除夕夜，吃完团圆饭，看完新春晚会，还有一大传统习俗要记得，那就是整夜不熄灯，和家人一起守岁。
小时候，真的是坚持守岁，长大以后反而坚持不了了，如果真的坚持不了，那就让客厅里的灯一直亮着吧，让它照着红红的福字，红红的灯笼，替我们坚守着新岁。
好了，本篇文章就分享到这里了，年夜饭虽然有很多，但我们实在分享不过来，问篇文章就做了仅此道而已；祝福的话儿有很多，也不能全部说完。
最后，祝大家新春快乐，虎年好运，一切如愿！