哈喽，大家好，我是美食客道栈，又到与大家分享美食的时刻，每天带你们走进不一样美食世界和熟知更多的美食知识~
今日带给大家的是几道家常菜做法，这几道菜也是深受大家喜爱的，也是非常常见的几道菜。每天使用普通的配料，做最可口的饭菜。希望今天的美食能带给您一天的快乐！
笋类富含植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维他命C、维生素E，以及钙、磷、铁等人体所需的营养物质，其脂肪和淀粉含量较少，是一种低脂、低糖、低热量的食材，同时由于笋类富含纤维素“刮油”作用，具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化、促进排泄等功效，因此被越来越多的时尚MM视为减肥佳品。
材料：猪肉克竹笋4个老抽1勺生抽2勺黄糖30克黄酒30克姜1块葱3段小葱1根干辣椒5个盐2勺
方法：将洗净的猪肉切成小块，放入锅中，加水大火煮开2分钟，捞出控水备用。将竹笋去皮洗净，切成小块，放入锅内煮10分钟，捞出控水备用。
生姜切片，干葱洗净切段，辣椒洗净对半切开，小葱洗净切花备用。将油倒入锅中，用小火炒至金黄，然后倒入猪肉块，翻炒至金黄。
加黄酒，老抽，生抽翻炒5分钟，再加水烧开，放入洋葱烧热，转小火炖1.5小时。用竹笋和辣椒以大火煮15分钟，收汁备用。放入烤盘烤制，撒上葱花即可。
酱爆肉是四川特色名菜，属川菜范畴，以猪肉为主料，以爆炒为主。酱香浓郁，色泽深红，四季皆宜。可在四川家家户户制作，特点是味道独特，色红，肥而不腻。
夹心肉半斤干豆四块葱三根
甜酱适量酱油适量糖适量味精适量
豆腐干切片，葱切段
夹心肉加水(以未过肉味为宜)煮开，加酒，撇去浮沫，转小火煮二十分钟至半小时，用筷子轻松穿过即可，取出放凉，切片。
锅内倒入油，油热加入豆腐干片炒香，再加入夹心肉片炒香，加甜面酱、少许酱油、糖，加入刚煮的夹心肉汤，烧上十多分钟，中间翻炒几次，以免甜面酱粘锅，最后加少许味精，撒上葱段盛起。
“酸汤猪锅”是云南滇东、滇东北地区的民间特产，猪蹄肥而不腻，配以酸萝卜丝，独特的味道让您在不知不觉中流连忘返。
土豆1个小豆芽1把番茄1个猪脚3个贵州红酸汤2杯米酸2杯蒜头2颗香葱2颗鱼腥草2颗老姜2片料酒2汤匙适量油盐少许四川榨菜50g青花椒油1茶匙
猪脚洗净，切成块状，放入冷水锅中，大火煮开，捞出用热水洗净，沥乾。
将未过猪脚及猪脚以下的热水倒入锅中，加入料酒、葱段、姜片，以慢火焖1小时(也可用压力锅压15分钟)
土豆洗净去皮切成0.5cm厚片，西红柿切片，青蒜切片，四川榨菜切成粗条，鱼腥草切段。
炒锅加油，中火加热至五成热，加姜片爆香，加红酸汤，米酸汤及适量的猪脚汤，煮熟。
锅内加鱼腥草、黄豆芽、蕃茄块、土豆片、榨菜条，放入猪蹄，加盐煮至熟，撒上青蒜片，淋上少许青花椒油即可上桌。
莲藕是一种营养价值极高的植物，食用方法多样，既可生吃，也可熟吃。最适合素食者食用。长在比较水润的土壤里，是非常环保健康的食物。藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维他命C及氧化酶等成分，含糖量也很高，生吃藕粉可清热解渴止呕，如将鲜藕压汁，其功效更佳。莲藕煮熟，味甘温，健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食止渴，生津之效。
藕香葱蒜红辣椒酱油盐
藕泡水，去泥后去皮，洗净切成竖条备用；蒜瓣，葱白，葱叶分别切成竖条备用；辣椒切段。
烧开平底锅，将藕条煮约一分钟，过凉沥干备用；热油爆香蒜蓉及葱白，下入藕条炒匀。
加入少许生抽翻炒至均匀上色；最后加入盐及葱段、红椒翻炒至出锅。
通常指猪的排骨，而猪在我国大部分地区都有饲养。含有蛋白质、脂肪、维他命外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人提供钙质。也有养阴壮阳，益精补血之功效。
内含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为儿童及老人提供钙质，可促进儿童骨骼发育，防止老年人骨质疏松。
排骨可以提供血红素(有机铁)，半胱氨酸可以促进铁吸收，改善缺铁性贫血。
麻辣花生50g排骨g大蒜5瓣料酒1勺酱油2勺玉米淀粉15g细砂糖1/4小勺盐1/4小勺
洗净排骨，沥乾水分，倒入酱油，倒入料酒。
大蒜切片，蒜瓣撒在排骨上，用保鲜膜包起来，腌3小时以上。
挑出大蒜片，在腌过的排骨上撒些淀粉。
用手抓匀，使每一块排骨均匀地包上一层淀粉。
锅内放油，大火烧热，至八成热，放入排骨煎炸20秒钟，再用小火煎炸1分钟，捞出沥干的油，再用火煎至九成热，再用排骨煎炸20秒钟。
炒锅内放少许油，将从排骨中挑出的蒜头爆香，放入排骨翻炒。
撒上少许糖，继续翻炒约1分钟。
用擀面杖擀麻辣花生皮。
把炸好的排骨放进花生泥里，把花生泥粘在排骨表面上就可以了。
韭菜烧豆腐是用韭菜、豆腐、猪肉等做成的一道佳肴。
豆腐克韭菜克生抽1大匙白糖1/2小匙盐适量
韭菜洗净切段，豆腐切成厚片，约8毫米。
炒锅加热，加入2大勺植物油，放入豆腐片中火煎。
煎至两面金黄，加生抽，白糖，盐调味。
加入适量清水，加少许火煮至豆腐香，倒葱。转火迅速翻炒数下即可出锅。
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