俗话说：“秋食八仙胜于秋”，八鲜生在在水里，大多是秋季才会出现的，能够清热解毒，润肺止咳，对“秋燥”有很好的效果。
水八鲜，也就是水八仙，这八种水里的食物，能不能让人看起来像是神仙一样？一则关于爱吃的可以为你的家庭制作的帖子
一、螃蟹
蟹性凉不宜多食，秋天可以适当的食用，因为它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以起到清热滋阴的作用。
1.将洋葱切成丁；蒜片压平；用斜菜刀将红色辣椒切成圆状；若干个灯笼椒对折；将蟹壳、腹壳、蟹螯、骨节等部位的污垢清洗，再对折成两段，用面粉把蟹黄和蟹肉沾湿。
2.在平底锅里倒上一层油，五成热，微微冒着青烟的时候把蟹肉倒入平底锅里，用小勺轻轻翻动，使其变得更软，待到外壳呈现金黄的时候，取出控油。
3.在平底锅中留点油，放入一小片猪油，将葱花、辣椒、香菜等调料倒进去，将葱花和辣椒酱倒进去，搅拌均匀，最后加两勺水。
4.将开水煮沸，加入白糖、胡椒粉、生抽、老抽，然后用小火将其倒入其中，待其完全消化，待到汁液变得浓稠时，再撒上少许植物油，使其颜色更加鲜艳，再搅拌均匀，就可以出锅了。
二、牡蛎
“牡蛎”是一种非常高的营养素，它的钙含量在所有的贝壳中都是数一数二的，可以与牛奶相提并论，被誉为“海中牛奶”
1.将新鲜牡蛎肉适量加一勺淀粉，搓去污垢，冲洗，挤出，将鸡肉切成丁，洋葱切片，姜切片，蒜头从中央剖开；又是一块肥猪肉，放入锅中炸。把蘑菇切成斜刃状
2.将4勺蚝油，2勺海鲜酱，1勺排骨酱，加入少许的米酒烧沸，然后加入食盐，味精，
3.将锅子烧开，放入少许的油，将猪肉放入爆米花中翻炒，待猪肉变得金黄之后，将葱姜和蒜末放入爆米花中，将蘑菇放在其中，将腌制好的鸡肉放入其中，不需要搅拌，就可以将其烤熟。
4.沿着平底锅倒入少许的米酒，然后用酒精蒸发除去鱼腥，加入少许的汤料，搅拌至匀，然后盖上锅盖，慢炖10分钟，将鸡肉炖至焦边缘，倒入少量的高酒，让其散发出浓郁的酱香，然后倒入生蚝，倒入少许酱料，盖上锅盖，大火炖2-3分钟，最后洒上少许青葱即可食用。
三、鲈鱼
秋后的黄花菜，肉质肥美，营养丰富，秋天吃还有润燥养胃的功效，是秋天最佳的食物。
1.把半个葱切片，把葱和白切片，把三个葱花切片；三个腌辣椒也切片，一块姜切片，一些芫荽切片
2.将一条清洗干净的鲈鱼切成两半，加入姜片，葱段三分之一，香菜段，2克胡椒粉，10克料酒，15克，腌15分钟。
3.在平底锅中加入更多的油，当油烧到五成时，放入葱段，继续翻炒，直到其温度达到一定程度为止。
4.将油倒入锅中，当油温达到五成时，将鲈鱼倒入锅中，微微摇晃，以免鱼肉沾到底部，继续用慢火煎约3分钟，将滚烫的油不断洒到外边，使其充分加热，待到表面呈现金黄之时，取出控油。
5.在平底锅中倒入少量的植物油，倒入少量的糖块，继续翻炒，直到糖色变为深褐色时，将其倒入一匙水，倒入平底，倒入糖浆，待用。
6.在平底下倒入少许的葱油，待油烧至5成熟时即可。将剩余的葱和辣椒放入中火炒香，加入一匙水和糖，大火煮滚，加入少许食盐、胡椒粉、生抽10克，再加入煎好的鲈鱼，用慢火炖5分钟。
7.用大火将酱料倒入鱼肉里，让鱼肉的味道变得更好，等到汤变得粘稠之后，关火，将鲈鱼捞出来，放在盘子里，葱段和泡椒交替铺在鱼肉上，最后将鱼肉均匀的倒入汤里，最后洒上一小块香菜。
四、马蹄
马蹄甜而多汁，清脆可口，被誉为“地下雪梨”。秋天吃菱角能有效改善秋燥所致的干咳、口干舌燥等症状
制作方法：三种排骨。
1.把几根大的萝卜切成小的，比较耐烧；把两个玉米粒剁成一大片；将适量的猪蹄剥掉，并冲洗；选择牛排，剔开切碎
2.将锅中的水烧开，倒入料酒，将排骨放入开水中，焯2分钟，这样可以更好地去除鱼肉的腥味，将其倒入锅中，用清水清洗，待用。
3.放入少量的底油，将葱和姜片倒入炒至香味，加入一勺面粉，用小火炒至香味浓郁时，再倒入适量的水，将其倒入砂锅中，加入胡萝卜、大米、马蹄、排骨，再加入少量的盐调味。
4.将锅内的水倒入锅中，用小火焖40分钟，加入味精，鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀，调味汁浓，有很好的滋补作用。
五、茭白
茭白又被称为“水中参”，是秋天的时令蔬菜，其水分含量高达92.2%，富含的膳食纤维可以减轻秋天干燥导致的脱水，并且可以帮助肠道蠕动减轻便秘。
1.将大葱去掉老叶子，去掉表皮，去掉根茎，切入小圆片；
2.在平底锅中倒入适量的油，将油温升到5度左右（稍有烟雾），下葱花炒30秒左右，取出茭白沥乾，待用。
3.在平底锅里留下一点油，将葱花和大蒜倒进去，爆香，再下一勺水，烧热之后加入茭白，用大火翻炒，加入海鲜酱，蚝油，老抽，白糖2勺，食盐1勺生抽继续搅拌，再用大火炖2-3分钟。
4.将酱汁调成高热，倒入少许香醋和水淀粉，搅拌均匀，让调味品更容易粘在山楂上，再洒上少许香油和香油，将调味料搅拌均匀，盛起，洒上少许葱末。
六、莲子
秋季是莲子的最佳时节，秋季的时候可以补充一些营养丰富的食物，可以养心安神，滋养身体。
1.将一小撮荷叶与少量的百合花浸泡至软化，莲子去核去除苦涩，清洗后清洗；将适当的蔗汁剁碎；将枣仁从中央剖开，将浸泡过的银耳去掉根部后，将其撕碎
2.将锅内加入少量的水，将所有准备好的材料都倒进去，然后洒上一把冰糖封住，
3.将莲子和银耳煲成粥，看起来像是透明的，很容易。
七、黄鳝
黄鳝是一种营养价值高的食物，它富含蛋白质，DHA和卵磷脂，在秋天吃可以改善人体的代谢，改善血液循环，增强体质。
制作方法：烤黄鳝。
1.将黄鳝平放在砧台上，用小刀将其背部的骨片敲烂，去掉里面的骨头，再将鳝鱼片剁成小块，再用食盐、粉、粉等调料搓搓数分钟，去掉里面的汁水和污垢，再用清水冲洗，再加入食盐、胡椒粉、料酒抓匀，再放入食盐、胡椒粉、料酒搅拌10分钟。
2.把洋葱切片，把红辣椒切片；姜丝切片；蒜末切片；葱白切片；干红辣椒切片；将食盐，白糖，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，老抽，陈醋，蚝油，加入少许水淀粉，加入水煮滚
3.在平底锅中放入油，当油四成熟时，将黄鳝和红辣椒放入平底锅中，过油后捞出，待用。
4.在平底锅中加入洋葱、生姜、大蒜和干红辣椒，用小火煸香，加入黄鳝和青椒，用大火快速搅拌均匀，最后加入酱汁，将汤汁包裹住鳗鱼，加入葱花煸香，盛出香味。
八、莲藕
此时正值秋季，鲜嫩的藕应市。现在是乾燥季节，多食一些藕，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效，而且莲藕是一种比较温和的食物，可以补肺养血。
制作方法：
1.将一截藕节剥去，放到盆子里，用水清洗一下，先把它剁碎，再把它剁碎，把它剁碎，把它切成条，把它切成条，加入一个鸡蛋，适量的玉米淀粉，分次加入适量的混合，直到把淀粉包在每个荷叶上。
2.把一片生姜拍扁，剁成小碎末；将蒜头拍扁，剁碎；捞起一把花椒，干花椒，干花椒，待用；三片葱花，一小片葱花，一片葱花，一撮白芝麻。
3.在平底锅里放油，将荷叶放入5成热的油锅里，荷叶遇到高温迅速凝固，轻摇平底锅
4.放入锅中，放入适量的油温，放入花椒和干红，翻炒出香味，放入生姜和大蒜，翻炒出香味，然后将荷菜放入锅中，继续用大火翻炒1分钟，然后放入2克食盐、少许味精、1克胡椒粉、白糖少许翻炒化开调料，然后倒入准备好的葱、香菜、白芝麻颠锅翻炒均匀，即可出锅装盘