姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。
Bysmile
用料
老姜适量取汁60克鲜奶ml糖一勺
做法步骤
1、准备食材两人份我选的牛奶含乳蛋白3.0，做出来的撞奶会是稀稀的
、洗净去皮榨汁
3、大约60g
4、滤去残渣，装碗里每个碗里30g
5、奶烧开，放冷至80℃（最合适温度75-80度）
6、牛奶从高0cm处撞入姜汁
7、盖上个盘子静置15分钟不要搅动
8、15分钟，撞奶就做好了，崴一勺
9、我的这个就是稀稀的那种，如果您喜欢再浓稠些，可以加些奶粉或选择蛋白含量高的4.0的牛奶哦
10、祝福伙伴们端午节安康
小贴士
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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