想必大家对生姜并不陌生，生姜作为家家户户厨房里必备的调味品，在我国有着上千年的食用历史，生姜作为调味品能受到人们的欢迎，主要是由于其具备祛味提鲜的作用，大部分的荤菜、素菜里，都可见生姜的身影。
生姜在我国也有着很悠久的种植历史，据考证，早在战国时代生姜就已经广泛栽培，生姜不仅能作为调味料，其还可以作为养生药材使用，这主要得益于生姜属于温性草本植物，经常吃一些生姜，可以起到祛湿排寒的作用。《本草纲目》中说：“生用发散，熟用和中“，也强调了生姜的养生作用。
《论语》中有“不撤姜食”之句，也就是说孔子每日都需要进食生姜，很多古人都给生姜作出了很高的评价。
生姜成本不高，再加上其具有养生作用，因此十分受到寻常百姓的欢迎。比如在我们的记忆当中，小时候有一些流鼻涕的感冒症状，老一辈人都会为我们熬上一大碗生姜，将其服用后睡觉，第二天起来感冒症状就消失不见。
直到如今，不少养生一族更是把生姜当成不可或缺的养生食材，遵循着”朝食三片姜“的说法。但生姜由于其生长期不同，分为新姜和老姜。，那么新姜和老姜哪个对身体更好，一直以来人们也是争论不休。
有人认为新姜比较好，理由是：新姜肉质鲜嫩，吃起来口感更佳；也有人认为老姜比较好，理由是：老姜辛辣味比较重，反而吃起来更加辛辣爽口。
对此，老话也有说“三斤子姜，不如一斤老姜”，那么新姜和老姜差别在哪？过来人有话说：为了家人健康，不懂别乱买！
过来人说道：无论是新姜还是老姜，皆可以用来食用，老话说“三斤子姜，不如一斤老姜”其实是说生姜是越老越辣，而且老姜的养生作用也会更好。
我们普通人要想区别新姜和老姜，一是看两者的颜色，新姜外表颜色发白，而老姜外表粗糙。二是看两者所含的水分，新姜水分比较多，而老姜水分比较少。但由于两者性质不同、作用不同，我们得了解清楚再购买。
新姜皮薄肉嫩，可以加工成丝，用作凉拌菜最适宜，并且杀菌消毒作用更好。而老姜味道辛辣，养生作用更好，也就是祛湿防寒作用更好。因此，只有当我们明白自己的需求时，再去购买所需的生姜更好。
过来人继续说道：无论是新姜还是老姜，直接食用的话养生作用都会有所折扣，因为其生姜味还是过于辛辣，只有搭配醋，制成醋泡姜，在醋的中和作用下，生姜味道也不会那么辛辣，并且由于醋具有杀菌效果，醋泡姜不仅口感更佳，而且养生效果也会翻倍。
因此，看到这里的网页应该明白，无论是新姜还是老姜，都具备一定的养生作用，要想发挥生姜的养生作用，醋泡姜才是最好的选择。
但市面上的醋泡姜琳琅满目，很多人又怕选到不达标的醋泡姜，为此，推荐这款现成的铜陵白姜做成的醋泡生姜，这款醋泡姜已经传承多年，是当地的特色产业，每一道工序都层层把关，每一片醋泡姜都是精心酿成。
是几十年经验的老师傅，按照一定的比例，经过40天的浸泡发酵而成。
铜陵白姜是国家地理标志产品，有“中华白姜”的美誉，姜体饱满姜味浓郁，拿来制作姜泡醋最适合不过了。
而醋的香味融入生姜之中，生姜也随之变得绵软，通过醋的酸，姜变得平和，更适宜食用，不用担心吃了会上火，也不用担心生姜太过于辛辣而无法入口。
不爱吃姜的人士表示，它真的很好吃！
一口咬下去清脆入口，而且姜片十分鲜嫩，并且生姜用上等的醋泡过之后，生姜的辛辣味道也刚刚好，反而多了一股陈醋的香味，酸酸甜甜的，绝对可以刺激你的味蕾！
如果早饭喜爱喝粥的朋友，不妨来几片醋泡姜，绝对下饭！而且经常在早上吃点姜，对身体御寒有很大的好处！
而且醋泡姜依旧是很好的入味佐料，无论是拌面吃，还是加到其他菜里，只会让食物更加美味，让你口水直流！
都说"朝食三片姜，赛过喝参汤"，如果你感觉胃凉、常常手脚冰凉，容易感冒，早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺，吃到胃里暖暖的，好舒服。
只需要一顿饭钱，就可以买一款这样的醋泡姜，无论是自己吃还是家人朋友吃，都是最佳的选择！
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