结束了一天的旅途，终于回到老家，也带来了母亲心心念念的准儿媳，由于第一次相见，母亲先是问清我她的喜好，提前准备好了零食，饭菜、衣物、到家后简单收拾，母亲悄悄拉过我让我准备下晚饭，生怕自己做的味道，她不太喜欢，其实多虑了，小时从有做饭菜的想法时，都是母亲在一旁细心指导，所以成菜后的的味道，多少跟母亲制作的有些相似，见母亲态度坚决，我也没有推脱，打开冰箱，清点下材料，想来都是一家人，晚上也不必吃的太过丰盛，四个菜正好，有荤有素最为合适，这样想的便准备制作的材料了。（家常做法没有摆盘，晚上手机拍摄光线不好，菜品颜色拍的不好，见谅。）
晚餐根据制做时间的长短，来决定制作菜品的顺序，所以先准备荤菜，后素菜，四道简单的家常菜，红烧鸡块、爆炒仔乌、（苏北也叫小乌子），豆芽粉丝、脆豆饼炒白菜（豆饼也是苏北特有的食物，徐州常见），份量适中，想来一顿可以解决完。
1.红烧鸡块：
准备三黄鸡半只切块，少许花椒、八角、豆瓣酱、生姜片、葱白、青辣椒粒、蒜瓣、适量，食用油、食用盐、老抽、甜油、料酒、鸡粉、香油适量。
做法：鸡肉洗净后，入锅加入少许料酒，姜片，凉水煮沸，取出冲洗干净后沥干水。
热锅入油，加入鸡块干煸至焦黄，加入佐料爆香，加入豆瓣酱炒香，加入老抽上色，加入料酒、甜油炒至均匀，加入适量的热水或者高汤，中火炖至将要收汁，加入适量的食用盐炒至入味，收汁后加入适量的鸡粉，两滴香油，炒至均匀出锅。
红烧鸡肉：鸡肉入水去腥时不加锅盖，散味。煸炒鸡肉时用中小火防止粘锅。
2.爆炒籽乌：
爆炒小乌子源于苏北徐州的流水席间的菜品，也叫大席小炒，也是一桌酒席的灵魂所在，从小就很喜欢这道菜，今天就试着制作了一次。
仔乌头、尾（7：3比例洗净切成大小适宜），姜片、干辣椒、胡椒粉、葱白、适量、青红菜椒、洋葱、木耳适量、食用油、盐、料酒、甜油、鸡粉、香油、水淀粉适量。
姜片、干辣椒、葱白入锅爆香，放入小乌子，炒匀，加入适量的料酒增香去腥，加入青红椒、洋葱木耳、大火炒匀，加入甜油炒至七成熟，加入食用盐，将要熟透时加入少许水淀粉收汁，加入少许鸡粉，两滴香油出锅。
爆炒ziwu：大火爆炒更美味。
3.豆芽粉条：
鲜豆芽清水洗净，粉丝泡软，准备少许青椒，蒜瓣、葱段。
将葱、蒜、青椒爆香，加入沥干水的豆芽，加入少许胡椒粉，滴两滴甜油，至半熟时加入粉丝，加入少许清水，适量的食用盐，收汁后加入少许鸡粉出锅。
豆芽粉丝：粉丝最后放入，时间不宜煮至太久。
4.脆豆饼炒白菜：
白菜切片，准备葱，蒜瓣，辣椒一枚，豆饼适量。
加入适量的食用油，可多一些，加入豆饼炸至香脆，取出冷去后待用，锅里留少许底油，加入葱、蒜、辣椒爆香，加入白菜，少许甜油，胡椒粉，炒软收汁，加入炸制好的豆饼，加入适量的食盐快速翻炒均匀，加入少许鸡粉出锅。
脆豆饼炒白菜：豆饼炸制后，需冷却后放入，更脆。
几道菜虽然简单，却也不单调，做晚餐也比较合适，当然了中餐会比这丰盛数倍，至于女朋友第一次来家见父母，第一餐准备什么食物呢，要我说啊当然是迎合对方喜好、禁忌就行了，不过夜要尽量做到简单不单调，丰盛不夸张，按家庭经济情况来定，简单一餐饭，也有可能成为对方父母改变你或者你的家庭的看法。
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