材料：
子姜克、菠萝1只、鸭胸肉克、青椒1只、葱2颗、蒜头3粒、生抽半茶匙、料酒1茶匙、油、盐、糖、楜椒粉、麻油、生粉适量、白醋二茶匙、马蹄粉少许。
做法：
子姜去皮切片，并用盐略为腌制片刻，用水将盐冲洗干净备用。
菠萝去皮、去钉切块，并用盐水浸泡备用。
青椒切块、葱切段。蒜头剁碎备用。
白醋中放入二茶匙的白糖调混。马蹄粉用水调茨水备用。
鸭肉切片用盐、糖伴混，加入生抽、楜椒粉、料酒、生粉搅匀，再加入生油伴均匀备用。
开锅加入蒜碎爆香，放油、再加入腌制好的鸭肉片略炒，再加入子姜片，倒入调好的白醋入锅，再加入青椒。待鸭肉快熟时放入菠萝片略炒，加盐调味，用马蹄粉水调茨。加入葱花、麻油上碟。
酸甜醒胃正菜
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