如果让你选一种烹饪时最常用的配料，你会想到什么?相信很多农村人的答案都是生姜、大蒜或辣椒。这三种配料农村最为常见，其中又以生姜用途最广，不管是烧鱼还是红烧肉，放一些姜片总能让肉质更加鲜美。生姜的作用很广，农民伯伯吃生姜的方法也很多，醋泡生姜就是其中最美味的一种。
很多人爱吃醋泡生姜，是因为它不仅十分美味，而且还有养胃、祛湿、防脱发等功效。正是“早上吃片姜，胜吃人参汤”，生姜价格低廉，一斤新鲜的生姜，在菜市场才卖到4块钱，人人都可以吃得起。不过也许你并不知道，在姜科植物中，能当食物吃，祛湿效果又最好的却不是生姜，而是一种野生的山姜。
这种农村野生的山姜，也被叫做九姜连，是一种多年生的草本植物。跟董师学习那会，有个北方的小姑娘，因为水土不服，头顶经常冒出小红点，她抱怨南方湿气太重，这时候董师总是会跟她开玩笑说，赶紧上山挖点山姜吃吃吧。虽然最后她也没上山去挖山姜，但对于山姜的印象倒是加深了许多。
不过后来倒是吃过几次山姜，都是用来各种煲汤，牛骨汤、猪骨汤、老鸭汤都尝试着放过山姜，可能放的量少了些，也没喝出来和生姜煮的汤有什么区别。不过董师倒是很喜欢这种野生的山姜，董师之所以喜欢山姜，并不是因为山姜的味道比生姜要好，而是它独特的效果，和醋泡生姜一样，山姜也有不错的祛湿效果，而且它还能活血通络、理气消肿，对董师这种有风湿性关节炎的人来说，服用山姜确实比生姜更好，而且山姜性温，即使长期服用也没什么关系。
要说起来山姜的价格也比生姜要贵上不少，网上一斤山姜的价格已经卖到了9元左右，差不多是生姜的2倍多。不过这个价格对于多数野生的草药来说，并不算很高。一天吃上三两片，一个月下来也用不了几块钱。对于多数人来说，可能更看重的是山姜的药用价值，其实山姜还有不错的观赏价值。它的叶片又大又绿，四季常青，十分美丽，有条件的农民朋友不妨在院子里种上几棵山姜，既能美化环境，而且每年三四月还可以收获一些山姜根茎，不管用来煲汤还是用来生食，都是不错的选择。
农村有句谚语“晚吃姜，见阎王”，你知道是什么意思吗?欢迎在评论区留言，每日分享三农资讯，和琳琳一起发现农村之美!
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