醋泡姜
生姜泡醋，这是一道美味。同时生姜泡醋吃对身体也十分有益，生姜是升阳的，醋又是收敛的，单吃姜的话容易上火，二者搭配在一起就能很好的升阳气，又能疏发肝气，下面我们就来看看醋泡姜的作用和做法。
醋泡姜的作用
吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会有上火的情况。
姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气,而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。
因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都补上了，一点都不浪费。
醋泡姜（咸版）
原料：新鲜怀姜克，生抽毫升，陈醋毫升，白糖10克，芝麻油10毫升，盐适量。
做法：
1、鲜姜干净，晾干表皮的水分，切成薄厚均匀的姜片。
2、把姜片放入干净无水无油的瓶子里，加入陈醋、白糖、盐、芝麻油，喜欢辣的可以加一些小米椒。
3、做好后，盖上瓶盖密封后，冰箱冷藏保存。
醋泡姜（酸甜口味）
原料：
新鲜怀姜、白醋（或陈醋，只要是原酿醋即可）、蜂蜜（或冰糖，不喜欢酸甜口味的可以不放）
做法：
1、新鲜怀姜洗干净，晾干水分。
2、鲜姜切成薄厚均匀的姜片。
3、准备一个干净无油，可以密封的瓶子。
4、把姜片放入瓶中，放入适量冰糖或蜂蜜，倒入白醋或陈醋，没过鲜姜。密封后放入冰箱冷藏3-5天即可食用，姜片略厚的话，一周后再食用。
注意事项
醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
一周以后就可以每天吃1~3片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎、壮阳补肾的作用。长期服用，还能益寿延年。
食用注意事项：
1、7-9点胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议晚上吃。
2、胃酸过多的不要用此方。
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