幼时放了寒假就盼过年，一天天数着离除夕还有几日，年前的日子可谓百无聊赖，挖野生姜可当消遣。
皖南方言，野读音ya，三声。须晴日，找小伙伴们一起去挖，冬日的南方平原一片萧条，大部分田是秋收后的裸状，三三两两地堆着草堆，还有一些田种了紫云英，我们叫“红花草”。
挖野生姜基本徒手，有时候会带一个小铲子。野生姜喜阴，长在湿润处，田间地头，到处寻觅野生姜的踪影，一下午也能挖不少，将挖到的野生姜洗净后腌，几日后便可吃，一般是配白粥。据说，现在野生姜被发现出各种功效，身价也倍增了。
野生姜形状与姜大致无二，只是外表颜色更深一些，口感其实不如生姜，纤维更粗一些，我也不知道小时候为什么热衷于挖它，可能是因为娱乐太少了。
记得有次挖出一块形状如机器人的野生姜，高兴坏了，一直把玩。还有次，在一个坟头挖，那是一个冬日的下午，阳光很好，挖着挖着睡着了。
长江下游产中国最好的白姜，尤其铜陵一带，白白的嫩姜看着就欢喜。宣城泾县那边，一直有嫩姜佐茶的习俗，母亲自泾县嫁到南陵，也带来了这个习俗，每年夏秋，都要腌很多嫩姜。腌嫩姜有两种，一种用白醋，一种用米醋，腌出来颜色口感都不一样。
幼时，每年去外婆家拜年，早起食桌上肯定有一小碟切成薄片的嫩姜，我洗漱完毕也会过去用手叼一块放嘴里，很开胃。
自幼爱食姜，后来混迹两湖，更爱重口，经常饭桌上吃饭遇到不吃葱姜蒜的人，心里都想，那还吃什么饭？
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇